Koreaanse bibimbap met varkenshaasreepjes
met rauwe en gesauteerde groente en een spiegelei4.5(3,5K)
Calorieën
:
223 kcalEiwitten
:
6.7g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
150 gram
Jasmijnrijst
¼ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Knoflookteen
⅓ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
65 gram
Champignons
100 gram
Spinazie
(Kan bevatten: Selderij)
100 gram
Varkenshaasreepjes met Indiase kruiden
4 stuk(s)
Ei
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ tl
Sambal
1.25 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
2 tl
Wittewijnazijn
1 tl
Bruine basterdsuiker
Voedingswaarden
Energie (kcal)223 kcal
Energie (kJ)932 kJ
Vetten16.9 g
waarvan verzadigd1.9 g
Koolhydraten9 g
waarvan suikers6.3 g
Vezels3.3 g
Eiwitten6.7 g
Zout1.9 g
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Kom
•Pan met deksel
•Kleine kom
•Pan
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng 250 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt 10 - 12 minuten Laat daarna 5 minuten afgedekt nagaren.
- Rasp de komkommer en meng in een kom met 1 tl wittewijnazijn per persoon, peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Maak in een kleine kom een sausje van per persoon; 1/4 tl sambal, 1 el water, 1 tl wittewijnazijn, 1 tl bruine suiker, de helft van de gomasio en de helft van de knoflook.
2
- Snijd de champignons in kwarten.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de champignons 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de spinazie (zie TIP).
- Schenk het kokende water van 1 pan over de spinazie, giet af en laat uitlekken.
Tip: Heb je een waterkoker? Breng dan hierin water aan de kook, dat gaat vaak sneller dan in een pan!
3
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bak de varkenshaasreepjes en de overige knoflook 2 - 4 minuten.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een andere koekenpan op middelmatig vuur en bak 1 spiegelei per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Schep de rijst in een kom en verdeel er de varkenshaasreepjes, komkommer, spinazie en champignons over.
- Leg het spiegelei als laatste er bovenop.
- Garneer met de overige gomasio.
- Serveer met de sambal- en de sojasaus.
