Kipfilethaasjes met sticky sinaasappelsaus
met aardappelpartjes, rozemarijn en geroosterde broccoliCalorieën
:
657 kcalEiwit
:
36.3g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
Sinaasappelsaus geeft kip een frisse, citrusachtige smaak; het is zoet, fris en een beetje zuur. De saus karamelliseert tijdens het koken, waardoor de kip een glanzende afwerking en een lekker frisse smaak krijgt.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelpartjes
100 gram
Kipfilethaasjes
½ stuk(s)
Sinaasappel
½ stuk(s)
Ui
250 gram
Broccoli
40 gram
Uienchutney
½ takje(s)
Verse rozemarijn
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ tl
Grove mosterd
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan met deksel
•Pan
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelpartjes, afgedekt, 15 minuten.
- Verwijder de takjes van de rozemarijn en snijd de blaadjes fijn. Voeg toe aan de aardappelpartjes.
- Bak nog 5 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de broccoli.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Blancheer de broccoli 2 - 3 minuten en giet af.
3
- Snijd de ui in 8 partjes.
- Leg de ui en broccoli op een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met peper en zout en rooster 12 - 15 minuten in de oven.
- Pers ondertussen de sinaasappel uit.
4
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kip 5 - 6 minuten, of tot de kip gaar is.
- Haal daarna uit de koekenpan en houd apart.
5
- Voeg aan dezelfde koekenpan de uienchutney, het sinaasappelsap, de honing en de mosterd toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Meng goed en breng aan de kook. Laat 2 - 3 minuten inkoken.
- Haal dan van het vuur en roer een klontje roomboter door de saus.
6
- Serveer de aardappelpartjes, kip en broccoli op borden.
- Besprenkel de kip met de sinaasappelsaus.
- Serveer met mayonaise naar smaak.
