Jambalaya-stijl rijst met kip en chorizo
met gebakken paprika en tomaat4.5(560)
Calorieën
:
691 kcalEiwitten
:
32.7g eiwittenBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Allergenen:
- Gluten
- Gerst
- Mosterd
- Soja
Jambalaya is een rijstgerecht dat doet denken aan paella. Het kent zijn oorsprong uit de cajun-keuken uit het zuiden van de Verenigde Staten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Tomaat
25 gram
Chorizoblokjes
100 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
10 ml
Worcestershiresaus
(Bevat: Gluten, Gerst, Mosterd, Soja)
75 gram
Witte langgraanrijst
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
250 ml
Water
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2891 kJ
Energie (kcal)691 kcal
Vetten28.2 g
waarvan verzadigd7.2 g
Koolhydraten71.7 g
waarvan suikers9 g
Vezels11.3 g
Eiwitten32.7 g
Zout3.3 g
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Wok of hapjespan met deksel
•Kleine kom
Instructies
1
- Bereid de bouillon van per persoon: 250 ml water en 1/2 bouillonblokje.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de groene paprika in blokjes. Snijd de tomaat in blokjes.
Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
2
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel. Bak de chorizo 5 minuten. Haal uit de pan en voeg toe aan een kleine kom.
- Voeg de kip toe aan dezelfde pan en bak in 5 minuten rondom bruin.
3
- Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak 1 - 2 minuten.
- Voeg de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de worcestershiresaus toe. Roeg goed door en bak nog 1 minuut.
- Voeg de rijst, paprika, tomaat en bouillon toe. Breng aan de kook, draai het vuur naar middellaag en dek de pan af.
4
- Kook de rijst, afgedekt, 20 - 25 minuten, of tot de rijst gaar is. Roer regelmatig door om aanbranden te voorkomen (zie Tip).
- Verdeel de rijst over de borden en garneer met de chorizo.
Tip: Voeg eventueel extra water toe als het geheel te droog wordt.
