Nederlands

Italiaanse stijl romige kippensoep

Name: Italiaanse stijl romige kippensoep met Parmigiano Reggiano, basilicum en parelcouscous
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 200 gram Kippendijreepjes met mediterrane kruiden; 75 gram Parelcouscous; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Courgette; 2 stuk(s) Tomaat; 10 gram Vers basilicum; 100 gram Kookroom; 20 gram Parmigiano Reggiano DOP; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 480 ml Zoutarme kippenbouillon; 1 el Olijfolie; 1 el Witte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met Parmigiano Reggiano, basilicum en parelcouscous

Babette C.Update op June 25, 2026

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Calorieën

550 kcal

Eiwit

31.3g eiwit

Bereidingstijd

20 minuten

Difficulty

Makkelijk

Caloriebewust

-30% koolhydraten

Eiwitrijk

Allergenen:

Tarwe
Gluten
Melk (inclusief lactose)
Mosterd
Soja
Kan sporen van allergenen bevatten

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

100 gram

Kippendijreepjes met mediterrane kruiden

40 gram

Parelcouscous

(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Courgette

1 stuk(s)

Tomaat

5 gram

Vers basilicum

50 gram

Kookroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

10 gram

Parmigiano Reggiano DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

Niet inbegrepen in jouw bezorging

240 ml

Zoutarme kippenbouillon

½ el

Olijfolie

½ el

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2302 kJ

Energie (kcal)550 kcal

Vetten26.5 g

waarvan verzadigd11.2 g

Koolhydraten44.6 g

waarvan suikers13.7 g

Vezels5.4 g

Eiwitten31.3 g

Cholesterol8.3 mg

Zout2.2 g

Potassium545.4 mg

Calcium175.5 mg

Iron1.5 mg

Instructies

Bereid de bouillon.
Voeg de parelcouscous en 90 ml bouillon per persoon toe aan een pan. Laat 12 - 14 minuten afgedekt koken. Giet daarna af indien nodig en houd apart.
Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Ris de basilicumblaadjes van de takjes, houd de blaadjes apart en snijd de takjes fijn.

Snijd de courgette en de tomaat in blokjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de courgette, de ui en de knoflook 2 - 3 minuten.
Blus af met de witte balsamicoazijn. Voeg de tomaat, de basilicumtakjes en de overige bouillon toe.
Meng goed en laat 5 - 6 minuten zachtjes koken.

Weetje: De tomaat in dit recept bevat vitamine C – deze voedingsstof helpt om vermoeidheid te verminderen.

Rasp ondertussen de kaas en snijd de basilicumblaadjes grof.
Zet het vuur uit wanneer de soep klaar is.
Voeg de room, de Siciliaanse kruiden en de Italiaanse kruiden toe en meng goed.
Breng flink op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 7 minuten.
Serveer de parelcouscous in diepe borden of kommen.
Schenk de soep eroverheen en leg de kip erop.
Garneer met het basilicum en de kaas.