Runderburger met piccalilly
met gebakken krieltjes en friszure komkommersalade
Deze burger geef je een twist met piccalilly - een populair Brits product geïnspireerd op de Aziatische keuken.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
1 stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Ui
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Radicchio en romaine
25 gram
Piccalilly
(Bevat: Soja, Tarwe, Mosterd)
1 stuk(s)
Gekruide runderburger
(Kan bevatten: Soja, Gluten, Ei, Mosterd, Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Mosterd
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verhit de olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 9 minuten.
- Haal het deksel van de pan en breng op smaak met peper en zout. Bak 5 minuten verder.
- Snijd de komkommer in plakjes. Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Maak in een saladekom een vinaigrette van de extra vierge olijfolie, mosterd, honing en wittewijnazijn. Roer de zure room erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de radicchio, romaine, ui en komkommer toe (zie Tip). Meng alles goed door elkaar.
Tip: Je serveert de ui rauw. Houd je hier niet van? Bak de ui dan mee met de burger.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg, zodra de roomboter goed heet is, de burger in de pan en bak 2 - 3 minuten per kant.
- Haal uit de pan, breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Serveer de burger naast de salade.
- Proef de piccalilly en schep naar smaak over de burger.
- Schep de gebakken krieltjes en mayonaise erbij.
- Breng eventueel op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
