Heek met cheesy pesto-aardappelpuree en basilicum
met courgette, uienjus en spinazie4.0(175)
Calorieën
:
658 kcalEiwitten
:
32.1g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Familie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Heekfilet
25 gram
Groenepestokaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Courgette
50 gram
Spinazie
5 gram
Vers basilicum
10 ml
Basilicumcrème
½ zakje(s)
Hello Buon Appetito
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
50 ml
Zoutarme groentebouillon
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2752 kJ
Energie (kcal)658 kcal
Vetten32.2 g
waarvan verzadigd15.5 g
Koolhydraten61.1 g
waarvan suikers12.7 g
Vezels8.5 g
Eiwitten32.1 g
Zout2.1 g
Potassium1693.3 mg
Calcium119.5 mg
Iron3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Zet onder water in een pan, voeg een flinke snuf zout toe en laat 12 - 15 minuten koken. Giet daarna af en leg terug in de pan.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Snijd de courgette in staafjes van 5 cm.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de Hello Buon Appetito 5 - 7 minuten.
- Roer, wanneer de courgette gaar is, de spinazie erdoor. Laat de spinazie slinken en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis met de ui 3 minuten per kant. Haal de vis uit de koekenpan en houd apart onder aluminiumfolie.
3
- Blus de ui af met de balsamicoazijn. Voeg de suiker en de bouillon toe, meng goed en laat 2 - 3 minuten koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het basilicum in reepjes.
- Stamp ondertussen met een aardappelstamper de aardappelen, een klontje roomboter en een scheutje melk tot een grove puree.
- Roer de kaas, het basilicum en de basilicumcrème erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de aardappelpuree over de borden en leg alles erbovenop.
- Serveer met de uienjus.
