topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Groene curry met kip

Groene curry met kip

met broccoli, wortel en bruine rijst

Wist je dat kokosmelk niet direct uit de noot komt? Het witte vruchtvlees van de kokosnoot wordt namelijk eerst met water gemengd en vervolgens uitgeknepen.

Allergenen :
Vis

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Knoflookteen

90 ml

Kokosmelk

½ zakje(s)

Groene currykruiden

10 ml

Vissaus

(Bevat Vis)

200 gram

Broccoli

75 gram

Bruine snelkookrijst

½ stuk(s)

Wortel

5 gram

Gemberpuree

1 stuk(s)

Kipfilet

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

300 ml

Water

⅓ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2229 kJ
Energie (kcal)533 kcal
Vetten10.8 g
waarvan verzadigd1.8 g
Koolhydraten66 g
waarvan suikers7.1 g
Vezels13 g
Eiwitten38.1 g
Zout3.5 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Wok of hapjespan

Instructies

Voorbereiden
1
  • Breng 300 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel. Voeg 1/3 bouillonblokje per persoon toe. Bewaar 50 ml bouillon per persoon voor stap 3. Kook de rijst 10 minuten. Giet daarna eventueel af.
  • Snipper de ui. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Snijd de wortel in halve maantjes.
  • Pers de knoflook of snijd fijn. 
Kip bakken
2
  • Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en bak de kipfilet in 4 - 5 minuten rondom bruin.
  • Voeg de gemberpuree, knoflook, wortel en ui toe en bak 2 minuten mee.
Curry koken
3
  • Voeg de broccoli, kokosmelk, groene currykruiden en per persoon: 10 ml vissaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor) en 50 ml bouillon toe aan de wok of hapjespan.
  • Laat de curry 8 - 10 minuten zachtjes koken.
  • Breng de groene curry op smaak met peper en zout.

 

Serveren
4
  • Verdeel de groene curry over diepe borden en schep de rijst ernaast.

Weetje: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.