Griekse stijl kippensoep met citroen
met orzo, crème fraîche en peterselie
Calorieën
:
617 kcalEiwitten
:
38.3g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Eiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
50 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
1 stuk(s)
Wortel
50 gram
Spinazie
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse bladpeterselie
½ stuk(s)
Citroen
50 gram
Crème fraîche
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
⅓ zakje(s)
Gedroogde oregano
¾ tl
Paprikapoeder
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
250 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Weeg de orzo af.
- Snijd de wortel in dunne ringen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Snijd de kip in stukjes van 2 cm.
- Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur.
- Bak de orzo, de wortels, de ui en de knoflook 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Blus af met de bouillon en voeg vervolgens het paprikapoeder, de oregano en de kip toe.
3
- Breng aan de kook en dek af met het deksel. Zet het vuur laag en laat 10 - 12 minuten pruttelen, of tot de orzo gaar is. Roer af en toe door.
- Snijd ondertussen de peterselie grof.
- Rasp de schil van de citroen. Pers de helft van de citroen uit en snijd de rest in partjes.
- Scheur de spinazie in delen klein boven de pan.
4
- Voeg het citroensap, de crème fraîche, de helft van de peterselie en 1 tl citroenrasp per persoon toe.
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de soep in kommen en garneer met de overige peterselie.
- Serveer met de citroenpartjes.
