Gevulde kipfilet met pestoaardappelen en kleurrijke zomerse salade
Je gaat in dit recept flink aan de slag met de kipfilet. Je bewerkt hem eerst zodat hij overal even dun wordt en zo gelijkmatig kan garen in de pan. Voordat je de kipfilet gaat bakken in de pan, besmeer je hem met wat pesto. Zo krijgt de kip een heerlijke smaak. Het is trouwens ook lekker als de kip bakt op de BBQ!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
250 gram
Vastkokende aardappelen
100 gram
Kipfilet
40 gram
Groene pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Noten)
½ stuk(s)
Gele paprika
½ stuk(s)
Appel
½ stuk(s)
Radijs
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 el
Olijfolie
½ tl
Honing
1 tl
Mosterd
1 tl
Witte balsamicoazijn
Benodigdheden
Instructies
Kook 400 ml water per persoon in een pan met deksel voor de aardappelen. Was de aardappelen (alexia) grondig en snijd in parten. Kook de aardappelen, afgedekt, in 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat afgedekt staan.
Leg ondertussen een stuk bakpapier of vershoudfolie over de kipfilet en sla met een koekenpan de filet plat. Haal het papier of de folie weg, besmeer de helft van de kipfilet met 1 tl groene pesto per persoon en bestrooi met peper en zout. Vouw de kipfilet dicht en maak de randen vast met 2 kleine satéprikkers.
Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de kipfilet op hoog vuur rondom aan. Zet het vuur iets lager, dek de pan af en bak 10 minuten, of totdat de kipfilet gaar is. Keer regelmatig om.
Snijd ondertussen de paprika in blokjes. Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Snijd de radijs in dunne plakken en hak de helft van het radijsblad klein. Meng de paprika, appel, radijs en het radijsblad in een saladekom.
Maak een dressing van de overige olijfolie, honing, mosterd, witte balsamicoazijn, peper en zout en voeg toe aan de salade.
Roer de overige groene pesto door de aardappelen. Verdeel de aardappelen en kipfilet over de borden en serveer met de salade.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Quinoa met ovengroenten, amandelen, labne en koriander
Low-carb salade met kogelbiefstuk
Zuurkoolpannetje met hertenhotdog en spekjes
Gekonfijte eend in knapperig ketjap-jasje
Varkenshaas met cranberrysaus en aardappelgratin
Pokébowl met gemarineerde tofu en rijst
Gehaktbrood gevuld met mozzarella
Geitenkaassalade met rode biet
Traybake met Brandt & Levie worst
Broodje brie met gekarameliseerde ui
Gestoofde rodekool met chipolata
Witlof gegratineerd met Franse brie en appel
Warmgerookte zalmsalade met aardappelgratin
Linzen-parelcouscoussalade met rodebietencrème
Gemarineerde garnalen met chorizo, paprika en olijven
Gegratineerde portobello met geitenkaas
Boekoeloekoeburger met gebakken ei
Kipdrumsticks met zelfgemaakte appelmoes
Old Amsterdam kaasburger met gebakken krieltjes
Kip in zelfgemaakte zoetzure saus
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met whiskeysaus
Kabeljauwfilet met garnalen in knoflookboter en Parmigiano Reggiano
Linguine met champignonroomsaus en spekjes
Gourmet bolognese met burrata en basilicum
Tomatenorzo met kippendijreepjes
Hertenbiefstuk met aardappelgratin
Supergroene conchiglie met pesto, pecorino en basilicum
Krokante kikkererwten met plantaardig gehakt en gele currysaus
Broccolibowl met zwarte knoflook, kimchi en sojabonen
Tonijnsteak met zeewiersalade en sojabonen
Turks broodje met kippendijreepjes
Zwartebonenburger met chipotle, avocado en witte kaas
Kipfilet met garam masala, roti en koriander-yoghurtsaus
Steak met ponzu en rijstnoedels
Cheesy taco's met kip
Andijviestamppot met sticky veggie runderstukjes
Broccoli-spitskoolstamppot met uienjus
Curry-rijstbowl met zoete-pittige chilisaus en gebakken ei
Kipburger met krieltjes
