Gekruide kipburgers met naan
Met ras-el-hanout-aubergine uit de oven en raita
Deze kipburgers zijn Indiaas geïnspireerd: ze zijn lekker pittig gekruid, je eet ze op een naan en voor de nodige frisheid zit er raita bij, een Indiase yoghurtdip. De aubergine krijgt een Midden-Oosters tintje door de sterke, warme smaken van de ras el hanout.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Aubergine
½ tl
Ras el hanout
¼ stuk(s)
Komkommer
6 leaves
Verse munt
½ tl
Gemalen korianderzaad
25 gram
Volle yoghurt
2 stuk(s)
Gekruide kipburger
1 stuk(s)
Naanbrood
4 bosje(s)
Verse koriander
½ stuk(s)
Bosui
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de aubergine in de lengte. Snijd het vruchtvlees kruislings in (zie foto). Leg de aubegine met de opengesneden kant naar boven op een bakplaat met bakpapier. Meng in een kom de ras el hanout met 1 el olijfolie per persoon, peper en flink wat zout. Besprenkel de aubergines met de olie en bak 30 – 40 minuten in de oven.
Rasp ondertussen de komkommer met een grove rasp. Laat de geraspte komkommer uitlekken in een zeef of vergiet en druk met de bolle kant van een platte lepel het vocht er zoveel mogelijk uit.
Snijd de blaadjes munt in reepjes. Meng in een kom de munt met de komkommer, het korianderzaad en de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout en zet apart.
Verhit, wanneer de aubergine bijna klaar is, de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipburgers in 3 – 5 minuten per kant gaar. Verwarm ondertussen het naanbrood 3 – 4 minuten mee met de aubergines in de oven.
Hak ondertussen de koriander grof en snijd de lente-ui in ringen. Snijd het naanbrood over de langste zijde door de helft.
Beleg twee stukken naan per persoon met een kipburger en een schep van de raita. Vouw de naan dubbel, om de burger heen. Je kunt ze eventueel ook vastzetten met een satéprikker, of snijd ze in vieren zodat je een boven- en een onderkant hebt. Verdeel de naanburgers over de borden, leg de aubergine ernaast en garneer de aubergine met de koriander en lente-ui. Serveer met de rest van de raita.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Braziliaanse visstoof met rijst en kokosmelk
Snelle vegetarische ramen met kastanjechampignons
Old Amsterdam kaasburger met gebakken krieltjes
Pasta mac & cheese
Poke bowl met gefrituurde kip
Vietnamese stijl gehakt met rijst
Vegetarische enchilada's met kaas en zure room
Aziatische fusionsalade met gekruid kipgehakt
Orzo alla norma
Spaanse gehaktballetjes met krieltjes
Wrap met geglaceerde kalkoen en witte kaas
Nasi goreng met zelfgemaakte kipsaté
Crispy sesam bloemkoolstukjes
Caraïbische pindastoof met vegetarische kipstukjes
Naanpizza bianca met mozzarella en tomaat
Plantaardige gehaktballetjes met aardappelpuree met ras el hanout
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
Marokkaanse stoof met witte kaas
Filipijnse groene linzencurry met kokosmelk
Indonesische stijl loaded fries met kipgehakt
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees
Romige farfalle met kip en venkel
Biefstukreepjes met mangosalsa
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten
Romige groentesoep met pulled chicken
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
Hartige zoete-aardappelsoep
Steak met kruidendressing en koolsla
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus
Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten
