Gegratineerde kabeljauw met verse kruiden
met cheesy pankotopping en appel-walnootsalade
Receptontwikkelaar Chiara: "Ik hou van hollandaisesaus! In dit recept gebruik je deze boterige Franse saus bij het maken van een gratin. Om het romige van de gratin iets uit te balanceren serveer je er een frisse salade met appel bij."
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Ui
¼ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Appel
2 stuk(s)
Komkommer
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Tarwe)
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
(Bevat: Vis)
250 gram
Rosevalaardappelen
½ stuk(s)
Little gem
5 gram
Verse dragon en bieslook
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
50 gram
Hollandaisesaus
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei)
Zelf toevoegen
2 tl
Mosterd
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
¼ el
Wittewijnazijn
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in schijfjes van 1 cm. Kook de aardappelen, afgedekt, 10 - 12 minuten in een pan met deksel. Giet de aardappelen af en verdeel de aardappelen over een ovenschaal samen met de Italiaanse kruiden en 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
Snijd de ui fijn. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Snijd de helft van de citroen in partjes en pers de andere helft uit boven een kleine kom.
Verhit 1/2 el roomboter in een steelpan op middelhoog vuur en bak de ui 1 minuut. Voeg de hollandaisesaus, citroenrasp, kookroom en de helft van de mosterd toe. Kook 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de bieslook en dragon fijn. Dep de vis droog met keukenpapier en snijd in blokjes van 2 cm en breng op smaak met peper en zout. Leg de visblokjes in de ovenschaal bovenop de aardappelen. Verdeel de roomsaus over de vis en top af met de geraspte kaas, panko en de helft van de verse kruiden. Bak in de oven voor 10 - 12 minuten.
Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de walnoten tot ze goudbruin beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes. Snijd de sla grof en snijd de komkommer in blokjes. Meng in een saladekom het citroensap met per persoon: 1/4 el wittewijnazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie en de overige mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sla, appel en komkommer toe aan de saladekom en roer goed door.
Serveer de gratin samen met de salade. Garneer met de walnoten, de overige verse kruiden en 1 citroenpartje per persoon.
Weetje: De kabeljauw in dit gerecht is rijk aan jodium - een belangrijk mineraal voor de schildklier, stofwisseling en de groei van kinderen.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Farfalle in avocado-pestosaus
Romige pasta pesto met kip
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Perencrumble
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Rendang met kokosrijst
Verse pappardelle met gebakken kabeljauw
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Italiaanse stijl tortellonisoep met spinazie
Singapore stijl noedels met garnalen en buikspek
Lomo saltado stijl biefstukreepjes met frietjes
Romige kipgehaktballetjes met orzo en broccoli
Sticky kalkoensaté met gesmoorde kokosboontjes
Romige groenelinzenstoof met pecorino
Pesto mac & cheese met kaasblokjes en mozzarella
Kikkererwtencurry met zoete aardappel
Goedgevulde couscousbowl met witte kaas
Entrecote met sinaasappelgeglaceerde wortels en amandelschaafsel
Keto-vriendelijke varkenshaassalade met witte kaas en komkommeryoghurt
Kaasschnitzel met knoflookkrieltjes
Vistaco's met avocado-kiwisalsa en zure room
Frisse krieltjessalade met tonijn en witte kaas
Kipfilethaasje in zoete sojasaus met pikante honingpinda's
Vlaamse stijl saucijzenbroodjes
Romige zoete-aardappeldahl met naan
Stir-fry met tempeh en pittige ketjapsaus
Kippendijreepjes in gele currysaus
