HelloFresh
Garnalen met noedels en sperziebonen

Garnalen met noedels en sperziebonen

Met radijs, citroengras en sojasaus

star version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 icon
Beoordeeld met 3.2 / 4van de 460 beoordelingen
Lees meer

Citroengras wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken en heeft een frisse, citroenachtige smaak. Je kunt het niet rauw eten, maar kookt of stooft het in zijn geheel mee zodat het smaak geeft aan het gerecht. De pikante rode peper zorgt voor wat pit. Door de sperziebonen kort te koken blijven ze lekker knapperig.

Labels:Calorie-focusEten binnen 3 dagen
Allergenen:Glutenbevattende granenSchaaldierenSoja
Voorbereidingstijd35 minuten
MoeilijkheidsgraadNiveau 2
Ingredienten
hoeveelheden
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
hoeveelheden

300 g

Sperziebonen

½ stuks

Rode peper

10 stuks

Radijs

1 stuks

Gemalen citroengras

140 g

Noedels

(BevatGlutenbevattende granen)

160 g

Garnalen

(BevatSchaaldieren)

20 ml

Sojasaus

(BevatGlutenbevattende granen, Soja)

Zelf toevoegen

2 el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)2113 kJ
Energie (kcal)505 kcal
Vetten15.0 g
waarvan verzadigd2.4 g
Koolhydraten63 g
waarvan suikers3.9 g
Vezels7 g
Eiwitten24 g
Zout2.5 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Pan met deksel
Wok
Instructiesarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
snijden
snijden
1

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 2 gelijke stukken. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de radijsjes in kwarten en snijd het radijsblad klein.

kneuzen
kneuzen
2

Kneus het citroengras door de stengel op 3 plaatsen te breken of geef er een paar ferme tikken op met de achterkant van een koksmes.

sperziebonen
sperziebonen
3

Kook de sperziebonen met het gekneusde citroengras, afgedekt, 3 – 4 minuten in de pan met deksel. Voeg vervolgens de noedels toe en kook nog 3 minuten. Giet daarna af en verwijder het citroengras. Het is niet erg wanneer de groenten en noedels afkoelen, deze meng je later met de garnalen.

bakken
bakken
4

Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een wok of hapjespan en bak de rode peper 2 – 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de radijs toe en bak 4 – 5 minuten. Dep ondertussen de garnalen droog met keukenpapier. Voeg de garnalen en de sojasaus toe aan de radijs en bak nog 3 – 4 minuten op middelhoog vuur.

roeren
roeren
5

Voeg het radijsblad, de noedels en de sperziebonen toe aan de wok of hapjespan, verhit nog 2 minuten op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout.

serveren
serveren
6

Verdeel het gerecht over de borden.