Garnalen met kruidige groene curry
met bruine rijst, wortel en broccoli3.5(44)
Calorieën
:
709 kcalEiwitten
:
26.6g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldVolkoren
Allergenen:
- Vis
- Schaaldieren
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
90 ml
Kokosmelk
½ zakje(s)
Groene currykruiden
10 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
200 gram
Broccoli
75 gram
Bruine snelkookrijst
½ stuk(s)
Wortel
5 gram
Gemberpuree
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
300 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2967 kJ
Energie (kcal)709 kcal
Vetten33.3 g
waarvan verzadigd19.8 g
Koolhydraten70.8 g
waarvan suikers9.3 g
Vezels11.3 g
Eiwitten26.6 g
Zout5.8 g
Trans Fat0.9 g
Potassium631.4 mg
Calcium102.7 mg
Iron1.4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Bereid de bouillon in een pan. Bewaar 40 ml bouillon per persoon voor stap 3.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Snijd de wortel in halve maantjes.
- Kook de rijst 10 minuten in de bouillon. Giet daarna eventueel af.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg de gemberpuree, knoflook, wortel en ui toe en bak 2 minuten.
- Voeg de broccoli, vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) en de groene currykruiden toe.
3
- Voeg de kokosmelk en de achtergehouden bouillon toe.
- Laat 8 - 10 minuten zachtjes koken (zie Tip).
- Breng de curry op smaak met peper en zout.
Tip: Laat de curry langer pruttelen als je hem te dun vindt.
4
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de garnalen in 3 minuten gaar.
- Serveer de rijst op diepe borden met de curry ernaast.
- Leg de garnalen erbovenop.
