Fusion falafelbowl met chipotle-tahinsaus
met Koreaanse kruiden, aardappelpartjes en komkommer3.5(256)
Calorieën
:
863 kcalEiwit
:
18.5g eiwitDifficulty
:
MakkelijkPlantaardig
Nieuw ingrediënt
Allergenen:
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
Nieuw ingrediënt in je box! Chipotle-pasta is een pittige, rokerige smaakmaker gemaakt van gemalen chipotle pepers. Perfect voor sauzen en marinades en geeft een Mexicaanse kick in elk gerecht!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
80 gram
Falafel
(Bevat: Tarwe)
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)
50 gram
Rodekool, wittekool en wortel
125 gram
Gekookte rode bieten
½ stuk(s)
Komkommer
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
5 gram
Chipotle-pasta
½ stuk(s)
Limoen
15 gram
Tahin
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
30 ml
Water
1 tl
Suiker
½ el
[Zoutarme] sojasaus
1 el
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Kom
•Grote saladekom
•Kleine kom
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in partjes.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om zodat de aardappelpartjes rondom bedekt zijn.
- Bak 30 - 40 minuten in de oven. Schep halverwege om.
2
- Meng in een kleine kom de Koreaanse kruidenmix met een scheutje olijfolie. Besprenkel de aardappelpartjes met de dressing in de laatste minuut van de baktijd.
- Pers de limoen uit boven een kleine kom en voeg de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Meng in een grote saladekom de sojasaus, suiker, sesamolie, mayonaise, wittewijnazijn en de helft van het limoen-watermengsel.
3
- Snijd de komkommer in halve maantjes en de biet in blokjes. Voeg beide toe aan de saladekom.
- Voeg de rodekool, wittekool en wortel toe en meng goed door de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de chipotle-pasta (let op: pittig! Gebruik naar smaak) met de tahin en het overige limoen-watermengsel.
4
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de falafel 3 - 5 minuten.
- Serveer de salade met de aardappelpartjes en falafel ernaast.
- Besprenkel met de chipotle-tahinsaus.
