Flammkuchen met pompoenroomsaus, feta en rode ui
met pompoenpitten en rucolasalade
Flammkuchen, de flinterdunne pizza's uit de Elzas, hebben inmiddels hun entree gemaakt in heel Europa. Een van de voordelen: het smaakt goed met hartige én zoete ingrediënten. Vanavond serveer je een vegetarische variant met een combinatie van deze smaken. Het meeste werk zit in de zelfgemaakte pompoensaus, maar dat is dan ook de smaakmaker van het gerecht. De rode ui geeft het extra pit, de pompoenpitten een lekkere bite en de feta is een lekker zoute tegenhanger van de zoete pompoen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
100 gram
Pompoenblokjes
100 ml
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Rode ui
40 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Flammkuchen
(Bevat: Gluten)
½ tl
Gedroogde tijm
5 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
20 gram
Rucola
(Kan bevatten: Selderij)
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de roomboter in een steelpan met deksel op middelhoog vuur en bak de pompoenblokjes 5 minuten. Voeg de room toe en kook 7 – 10 minuten op laag vuur. Roer af en toe door. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de rode ui in dunne halve ringen. Verbrokkel de feta.
Voeg de pompoen met room toe aan een hoge kom of maatbeker en pureer met een staafmixer tot een dikke saus. Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier en besmeer met de pompoen-roomsaus. Garneer met de tijm.
Verdeel de rode ui en de feta over de flammkuchen en breng op smaak met peper en zout. Bak de flammkuchen 10 minuten in de oven, of tot het deeg mooi krokant is.
Verhit ondertussen een koekenpan, zonder bakvet, op middelhoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Meng in een saladekom de zwarte balsamicoazijn met de extra vierge olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep de rucola erdoor.
Garneer de flammkuchen met de pompoenpitten. Serveer met de rucolasalade.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kogelbiefstuk met chimichurri
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Zomerse orzosalade met gegrilde courgette, feta en granaatappelpitjes
Quinoa met ovengroenten, amandelen, labne en koriander
Conchiglie met rode biet, peer, geitenkaas en walnoten
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Farfalle in avocado-pestosaus
Romige pasta pesto met kip
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Pompoen linguine met krokant ontbijtspek
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel
Low-carb salade met kogelbiefstuk
Zuurkoolpannetje met hertenhotdog en spekjes
Kipworstjes met parelcouscous
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Cheesy tostada's met kip
Noedels met kip, pinda's en paksoi
Bietenplatbrood met sticky aubergine en witte kaas
Loaded hotdog met kimchi en ontbijtspek
Gepaneerde kip met feta en zwarte sesamzaadjes
Smokey Tex-Mex 'Sloppy Joe' met chipotle-mayonaise
Zoete aardappel met tonijnsalade en avocado
Pompoen met pecorino en knapperige salie
Loaded aardappelen met saus van witte kaas en olijven
Burger met Parmigiano Reggiano-roomsaus
Aardappelröstis met geitenkaas en zureroomsaus
Plantaardige vissticks met aardappelen en groenten
Heek met Scandinavische stijl salade
Romige mafaldine met garnalen
Zelfgemaakte bruschetta-cheeseburgers
Kipschnitzel met zelfgemaakte frietjes
Bowl met krokante kipschnitzel
Tortelloni uit de oven met romige blauwekaassaus
Provençaals gehaktbrood
