Garnalencrostini's met avocadocrème

Name: Garnalencrostini's met avocadocrème met tomatensalsa, whiskeysaus, verse kruiden en citroen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 160 gram Garnalen; 1 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Avocado; 50 gram Roomkaas; 30 gram Whiskeysaus; 1 stuk(s) Witte demi-baguette; 1 stuk(s) Citroen; 1 stuk(s) Tomaat; 5 ml Worcestershiresaus; 10 gram Verse bladpeterselie en bieslook; 5 gram Verse dille; 3 tl Paprikapoeder; 2 el [Plantaardige] roomboter; 1 el Olijfolie; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 tl Witte balsamicoazijn; 1 tl Honing [of plantaardig alternatief]; naar smaak Peper en zout

met tomatensalsa, whiskeysaus, verse kruiden en citroen

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

KOOKPLAN

Eerder op de dag:

De avocadocrème maken
Tomatensalsa maken
Crostini maken

Allergenen :

Schaaldieren

•Melk (inclusief lactose)

•Mosterd

•Ei

•Rogge

•Tarwe

•Soja

•Gerst

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

80 gram

Garnalen

(Bevat: Schaaldieren)

½ stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Avocado

25 gram

Roomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

15 gram

Whiskeysaus

(Bevat: Mosterd, Ei)

½ stuk(s)

Witte demi-baguette

(Bevat: Rogge, Tarwe Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Sesamzaad)

½ stuk(s)

Citroen

½ stuk(s)

Tomaat

3 ml

Worcestershiresaus

(Bevat: Mosterd, Soja, Gerst)

5 gram

Verse bladpeterselie en bieslook

2.5 gram

Verse dille

(Kan bevatten: Selderij)

1.5 tl

Paprikapoeder

Zelf toevoegen

1 el

[Plantaardige] roomboter

½ el

Olijfolie

½ el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Witte balsamicoazijn

½ tl

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2671 kJ

Energie (kcal)638 kcal

Vetten42.2 g

waarvan verzadigd14.1 g

Koolhydraten42.9 g

waarvan suikers7.7 g

Vezels5.3 g

Eiwitten19.9 g

Zout1.9 g

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Koekenpan

•Keukenpapier

Instructies

Je kunt verschillende onderdelen van de gerechten alvast voorbereiden. Zie hiervoor de kookplan-informatie op de voorkant van de receptkaart.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Voeg het vruchtvlees toe aan een hoge kom.
Voeg de roomkaas, peterselie, witte balsamicoazijn en honing toe. Breng op smaak met peper en zout.
Mix met een blender of staafmixer tot een gladde crème.

Snijd de baguette in plakken en verdeel over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de olijfolie en bak 6 - 8 minuten in de oven.
Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de bieslook en dille fijn, maar bewaar apart van elkaar. Snijd de citroen in 6 partjes.
Meng in een kom de tomaten met de worcestershiresaus, bieslook, extra vierge olijfolie en het sap van 1 citroenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Pers de knoflook of snijd fijn.
Dep de garnalen droog met keukenpapier.
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen, knoflook en het paprikapoeder 2 - 3 minuten.
Blus af met het sap van 1 citroenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Besmeer de crostini's met de avocadocrème.
Verdeel de garnalen en de tomatensalsa eroverheen. Besprenkel met de boter uit de pan van de garnalen.
Garneer met de whiskeysaus en dille.
Serveer met de overige citroenpartjes ernaast.