Egg wrap met warmgerookte zalm
met champignons en basilicumroomkaas
Calorieën
:
660 kcalEiwitten
:
45.8g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldEiwitrijk
-30% koolhydraten
Extra groente
Allergenen:
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Vis
Met dit recept tover je 268 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Prei
65 gram
Champignons
1 stuk(s)
Ui
50 gram
Spinazie
3 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
25 gram
Roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
6 ml
Basilicumcrème
75 gram
Warmgerookte zalmsnippers
(Bevat: Vis)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Grote kom
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Was de prei grondig. Snijd de prei in dunne ringen.
- Snijd de champignons in plakken. Snipper de ui.
- Hak de spinazie grof.
Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.
2
- Kluts in een grote kom 3 eieren per persoon. Voeg dan de spinazie toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur (zie Tip).
- Voeg het eimengsel met spinazie toe aan de pan en bak 1 egg wrap per persoon 1 - 2 minuten per kant.
- Haal uit de pan en bewaar apart.
Tip: Gebruik eventueel een tweede pan om meer egg wraps tegelijk te bakken.
3
- Verhit een klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de champignons, prei en ui toe en bak 2 - 4 minuten.
- Meng in een kleine kom de roomkaas met de basilicumcrème.
4
- Besmeer de egg wraps met de basilicumroomkaas.
- Verdeel de zalmsnippers en de helft van de champignons, prei en ui over de egg wrap.
- Vouw de egg wrap dicht.
- Serveer de overige groenten naast de egg wrap.
