Double protein - Bibimbap met dubbele portie varkenshaasreepjes
met rauwe en gesauteerde groente en een spiegelei4.5(142)
Calorieën
:
277 kcalEiwitten
:
6.7g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldEet mij eerst
Allergenen:
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
150 gram
Jasmijnrijst
¼ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Knoflookteen
⅓ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
65 gram
Champignons
100 gram
Spinazie
(Kan bevatten: Selderij)
200 gram
Varkenshaasreepjes met Indiase kruiden
4 stuk(s)
Ei
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1.75 el
Zonnebloemolie
2 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
1 tl
Bruine basterdsuiker
¼ tl
Sambal
Voedingswaarden
Energie (kcal)277 kcal
Energie (kJ)1157 kJ
Vetten22.8 g
waarvan verzadigd2.6 g
Koolhydraten9 g
waarvan suikers6.3 g
Vezels3.3 g
Eiwitten6.7 g
Zout1.9 g
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Kom
•Pan met deksel
•Kleine kom
•Pan
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng 250 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt 10 - 12 minuten. Laat daarna nog 5 minuten afgedekt verder garen van het vuur.
- Rasp linten van de komkommer en meng in een kom met 1 tl wittewijnazijn per persoon, peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kleine kom per persoon; 1/4 tl sambal, 1 el water, 1 tl wittewijnazijn, 1 tl bruine suiker, de helft van de gomasio en de helft van de knoflook.
2
- Snijd de champignons in kwarten.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de champignons 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de spinazie (zie TIP).
- Schenk het kokende water van 1 pan over de spinazie, giet af en laat uitlekken.
Tip: Hiervoor kun je ook een waterkoker gebruiken.
3
- Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bak de varkenshaasreepjes en de overige knoflook 2 - 4 minuten.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een andere koekenpan op middelmatig vuur en bak 1 spiegelei per persoon.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Schep de rijst in een kom en verdeel er de varkenshaasreepjes, komkommer, spinazie en champignons over.
- Leg het spiegelei erbovenop.
- Garneer met de overige gomasio.
- Serveer met de sambal- en sojasaus.
