Piraña pastabowl

Name: Piraña pastabowl met avocado, cheddar en zure room
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 180 gram Farfalle; 1 pak(ken) Tomatenblokjes met knoflook en ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Courgette; 140 gram Mais in blik; 1 stuk(s) Avocado; 10 gram Verse bladpeterselie; ½ stuk(s) Limoen; 50 gram Biologische zure room; 1 zakje(s) Peruaanse kruidenmix; 1.5 tl Gerookt paprikapoeder; 50 gram Geraspte oude Goudse kaas; 2 el Olijfolie; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; 2 tl Suiker; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; naar smaak Peper en zout

met avocado, cheddar en zure room

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Iedereen aan tafel, inclusief de jongste chefs, kan de maaltijd precies aanpassen naar hun smaak! Dit recept heeft kies-en-mix-toppings, zodat je zelf kunt bepalen wat jij toevoegt.

Labels:

Veggie

•Familie

Allergenen :

Gluten

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

90 gram

Farfalle

(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)

½ pak(ken)

Tomatenblokjes met knoflook en ui

½ stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Courgette

70 gram

Mais in blik

½ stuk(s)

Avocado

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

¼ stuk(s)

Limoen

25 gram

Biologische zure room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Peruaanse kruidenmix

¾ tl

Gerookt paprikapoeder

25 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

1 tl

Suiker

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3549 kJ

Energie (kcal)848 kcal

Vetten36.8 g

waarvan verzadigd11.1 g

Koolhydraten96.6 g

waarvan suikers25.2 g

Vezels12.2 g

Eiwitten27.8 g

Cholesterol15 mg

Zout3.3 g

Trans Fat0.1 g

Potassium355.5 mg

Calcium52.7 mg

Iron0.7 mg

Benodigdheden

•Grote hapjespan met deksel

•Pan

•Koekenpan

•Zeef

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de pasta 9 - 11 minuten.
Bewaar wat van het kookvocht, giet af en houd de pasta apart.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Bak de Peruaanse kruidenmix en de helft van het gerookte paprikapoeder 1 minuut.
Voeg de tomatenblokjes toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng aan de kook. Voeg vervolgens de suiker en zwarte balsamicoazijn toe.

Verlaag het vuur en laat de saus, afgedekt, 8 - 10 minuten sudderen.
Zet daarna het vuur uit en roer de pasta erdoorheen.
Snijd de courgette in halve maantjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de courgette en het overige paprikapoeder 1 - 2 minuten.

Giet de mais af.
Voeg de mais en de knoflook toe aan de courgette. Bak 1 - 2 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Snijd de peterselie grof. Snijd de limoen in partjes.

Serveer de pasta in kommen of op diepe borden.
Serveer alle toppings in aparte kommen zodat iedereen zelf een pastabowl kan samenstellen. Of serveer het gerecht direct op de borden.