Dahl met zoete aardappel en muntyoghurt
met kokosmelk, spinazie en naanbrood
Met dit recept tover je 313 gram groenten per portie op je bord.
Labels:
Extra groente
•Veggie
Allergenen :
Tarwe
•Gluten
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd45 minuten
oventijd45 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Zoete aardappel
½ stuk(s)
Gele wortel
½ stuk(s)
Pruimtomaat
½ stuk(s)
Ui
1.25 tl
Verse gember
½
Tomatenpuree
½ zakje(s)
Gele currykruiden
½ zakje(s)
Garam masala
90 ml
Kokosmelk
25 gram
Rode splitlinzen
(Kan bevatten: Gluten)
0.51 stuk(s)
Naanbrood met kruiden
(Bevat: Tarwe, Gluten)
5 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
5 gram
Verse munt
(Kan bevatten: Selderij)
75 gram
Bio yoghurt Griekse stijl
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Spinazie
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
⅓ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
200 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3201 kJ
Energie (kcal)765 kcal
Vetten36.5 g
waarvan verzadigd20.3 g
Koolhydraten76.5 g
waarvan suikers19.5 g
Vezels20.9 g
Eiwitten23.8 g
Zout1.7 g
Benodigdheden
•Rasp
•Grote hapjespan met deksel
•Bakplaat met bakpapier
•Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de zoete aardappel, de wortel en de tomaat in kleine blokjes.
- Snipper de ui.
- Schil de gember en rasp of snijd fijn.
2
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de tomaat, ui en gember 2 - 3 minuten.
- Voeg de tomatenpuree, de gele currykruiden en de garam masala toe en bak 1 minuut.
- Voeg de kokosmelk, de aangegeven hoeveelheid water en het bouillonblokje toe en breng aan de kook.
3
- Voeg de zoete aardappel, wortel en rode splitlinzen toe aan de hapjespan.
- Kook de dahl, afgedekt, 19 - 21 minuten. Voeg eventueel meer water toe als de dahl te droog wordt.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Weetje: De populariteit van peulvruchten stijgt. En dat is terecht! Er zitten veel eiwitten en vezels in en het zijn goede vervangers van vlees.
4
- Verdeel het naanbrood en de pompoenpitten over een bakplaat met bakpapier en rooster 3 - 5 minuten in de oven.
- Snijd de muntblaadjes fijn.
- Meng in een kleine kom de yoghurt met de munt. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
5
- Roer, wanneer de linzen gaar zijn, de spinazie door de dahl en laat de spinazie slinken.
6
- Verdeel de dahl over kommen of diepe borden.
- Garneer de dahl met de pompoenpitten en de kruidenyoghurt.
- Serveer het naanbrood ernaast.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Smokey pulled chicken bowl met chipotle
met bruine rijst, tomatensalsa, yoghurt en puntpaprika
Varkensworst in kerriesaus met gefrituurde uitjes
met cheesy aardappelpuree en sperziebonen
Mujaddara met harissa, cherrytomaten en komkommeryoghurt
klassieke Midden-Oosterse rijst en linzen met gebakken ui
Kruidige Birmaanse stijl varkenscurry
met rijst, sinaasappelsalade, mangochutney en koriander
Garnalenbowl met avocadocrème en salsa
en voor ouders: pinda-kokostopping en Koreaanse kruiden
Romige farfalle met aubergine en kipfilet
en voor ouders: peterselie en kalamata-olijven
Fiocchi tricolore in romige zongedroogde-tomatensaus
kies en mix toppings: met mozzarella, rode pesto, basilicum en meer!
Romige farfalle met honinggroenten
en voor ouders: geitenkaas, walnoten en peterselie
Romige conchiglie met rundergehakt
kies en mix toppings: ontbijtspek, mozzarella, basilicum en meer!
Pittige massala met linzen en aubergine
met gouden rijst, kruidige yogurtsaus en cashewstukjes
Bulgur met geitenkaasbolletjes en meiraap
met appel, verse kruiden, balsamicodressing en pompoenpitten
Romige groentecurry met labne en cashewnoten
met linzenrijst, koriander en spitskool
Geitenkaas op linzensalade met cranberrydressing
met gezouten amandelen, zoetzure ui en geroosterde zoete aardappel
Romige spinaziedahl met cashewnoten
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Rijstbowl met gebakken ei en zoete Aziatische saus
met cashewnoten, verse kruiden, groenten en limoen
Pittige gebakken rijst met kimchi
met vissaus, gebakken ei, furikake en sesamzaad
Smokey Mexicaanse kippensoep
met zure room, zoete aardappel, mais en koriander
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
met yoghurtdressing, appel, courgette en aardappelen
Hertengehaktballetjes met witte kaas
met gembercouscous, groenten en peterselie
Italiaans geïnspireerde bowl met plantaardige visburger
met basilicummayo, ciabattacroutons, cherrytomatensalade en rucola
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Half-om-half burger met bloemkool en kaassaus uit de oven
met romige aardappelpuree, peterselie en panko
Parelcouscous met Midden-Oosterse stijl kip en aubergine
met munt-labnesaus en frisse tomaat-komkommersalade
Naanpizza met aubergine
met champignons en mozzarella
Mafaldine met burrata en pittige panko-topping
in romige saus met kappertjes en cherrytomaten
Italiaanse stijl cottage pie
met varkensboerengehakt en spinazie-kaastopping
Pasta pesto met Parmigiano Reggiano en courgette
met peterselie, basilicum en tomaat
Udonnoedels roerbak met omeletreepjes
voor de ouders: zoet-pittige chilisaus, gezouten pinda's en koriander
Aubergine fatteh met krokante kikkererwten
met knapperig platbrood, tahin-yoghurtsaus en walnootstukjes
Mee Goreng stijl noedels met kip-kalkoengehakt
met zoete Aziatische saus, paksoi en gefrituurde uitjes
Pittige honingpita's met burger en rodebietenspread
met witte kaas, yoghurtsaus en komkommersalade
Fusilli met basilicum en Grana Padano
met champignons, linzen en Siciliaanse kruiden
Rode biet platbrood met rundergehakt en grillkaas
met za'atar, labne en verse kruiden
Steak met mascarpone-broccolipuree
met Parmigiano Reggiano, pastinaak en uienjus
Zalmfilet met broccolini en tahindressing
met bulgur, cherrytomaten en geroosterd amandelschaafsel
Varkenshaas met paksoi en salade
met gezouten pinda's en frisse sesamdressing
Cheesy tuna melt stokbrood
kies en mix toppings: tomaat, mais, verse kruiden en meer!
Snelle pasta met Mexicaans geïnspireerde twist
met varkensgehakt, kaas en zure room
Tandoori-stijl kalkoensalade
met mangochutneydressing, aardappelen en zoetzure radijsjes
Wildzwijnburger met mosterdroomsaus
met aardappelpuree, sperziebonen en wortel
Flammkuchen met brie en appel
met gebakken aardappeltjes en komkommersalade