Pangasiusfilet met krokante chorizokorst
met krieltjes en groenten4.0(390)
Calorieën
:
854 kcalEiwitten
:
39g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Vis
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Krieltjes
1 stuk(s)
Pangasiusfilet
(Bevat: Vis)
30 gram
Chorizoblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Courgette
10 gram
Kappertjes
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
¾ tl
Paprikapoeder
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1.5 el
Olijfolie
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
50 ml
Water voor de aardappelen
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3572 kJ
Energie (kcal)854 kcal
Vetten50.7 g
waarvan verzadigd9.3 g
Koolhydraten56.8 g
waarvan suikers12.6 g
Vezels11.5 g
Eiwitten39 g
Zout2.5 g
Potassium514.4 mg
Calcium54.8 mg
Iron1.4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de krieltjes en snijd in kwarten. Voeg de krieltjes en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een hapjespan.
- Laat afgedekt 12 - 15 minuten op middellaag vuur stomen.
- Giet af indien nodig en voeg de oregano en een scheutje olijfolie toe. Bak in 5 - 7 minuten gaar.
2
- Snijd de ui en tomaat in partjes.
- Snijd de courgette in halve maantjes van maximaal 1/2 cm dik.
- Voeg alle drie toe aan een grote kom en besprenkel met een flinke scheut olijfolie. Voeg de kappertjes en de Siciliaanse kruiden toe.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en rooster 15 - 20 minuten in de oven.
3
- Snijd de chorizo fijn en meng in een kom met de panko.
- Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout.
- Besmeer de bovenzijde met 1/3 van de mayonaise en het paprikapoeder.
- Bestrooi met de helft van het chorizo-pankomengsel. Leg de vis op een bakplaat met bakpapier en bak 12 - 14 minuten in de oven.
4
- Meng ondertussen in een kleine kom de balsamicoazijn met de overige mayonaise.
- Bak het overige chorizo-pankomengsel de laatste 1 - 2 minuten mee met de aardappelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de aardappelen met de vis en de groenten.
- Besprenkel met de balsamico-mayonaise.
