Kipfilethaasjes met pesto-krieltjes
met courgette en paprika
Speciaal ingrediënt in je box! Deze filet komt van de Oranjehoen kip. Die eet lokaal kringloopvoer en heeft een 22% lagere CO2-uitstoot dan de 1 ster Beter Leven kip.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
200 gram
Krieltjes
20 gram
Pesto genovese
(Bevat Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten Pinda's, Noten)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
⅓ stuk(s)
Courgette
100 gram
Kipfilethaasjes met Mediterrane kruiden
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Was de krieltjes. Halveer eventuele grote krieltjes of snijd in vieren.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de courgette in halve plakken en de paprika in reepjes.
Weetje: Wist je dat (punt)paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de krieltjes, afgedekt, 15 minuten.
- Haal het deksel van de pan en bak nog 5 - 10 minuten. Schep regelmatig om.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan. Fruit de ui 1 - 2 minuten. Voeg de paprikareepjes, courgette en de kip toe.
- Bak in 6 - 8 minuten rondom bruin en gaar (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de pesto door de krieltjes.
- Verdeel de pesto-krieltjes, gebakken groenten en kip ernaast.
- Serveer met de mayonaise.
