Orecchiette met köfte-gehaktballetjes
kies en mix toppings: mozzarella, basilicumcrème en meer!4.0(106)
Calorieën
:
881 kcalEiwit
:
41.2g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Courgettes zijn eigenlijk vruchten, maar worden vaak als groenten behandeld. Ze bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vitamine C en vezels, waardoor ze een gezonde keuze zijn voor diverse maaltijden!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
4 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
90 gram
Orecchiette
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
100 gram
Passata
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Courgette
25 gram
Geraspte mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
10 ml
Basilicumcrème
1 stuk(s)
Tomaat
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Pan
•Hapjespan met deksel
•Spatel
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Snijd de courgette in dunne halve maantjes. Snijd de puntpaprika in dunne reepjes.
- Verdeel beide groenten over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster 15 - 20 minuten in de oven, of tot de groenten gaar zijn.
2
- Breng een pan met ruim water en een snuf zout aan de kook en kook de pasta 16 - 18 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de tomaat in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin.
3
- Halveer de gehaktballetjes met een spatel. Verlaag het vuur en bak, afgedekt, 2 minuten.
- Voeg de knoflook en tomaat toe. Bak 1 minuut verder.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de Siciliaanse kruidenmix, suiker en passata toe. Laat, afgedekt, 2 - 3 minuten zachtjes koken.
4
- Voeg de pasta toe aan de saus en roer goed door.
- Verdeel de pasta over borden.
- Serveer alle ingrediënten apart op tafel: de courgette, de puntpaprika, de mozzarella en de basilicumcrème.
- Laat iedereen zelf de pastabowl maken naar smaak.
