Orzobowl met kippendijreepjes en yoghurtsaus
met cherrytomaten en komkommersalade- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Orzo is eigenlijk een perfect canvas voor smaken. Door zijn kleine formaat neemt het gemakkelijk de heerlijke aroma's van kruiden en sauzen op.
Ingredienten
75 gram
Orzo
(Bevat: Lupine, Ei, Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
½ stuk(s)
Mini-komkommer
5 gram
Verse munt
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
½ stuk(s)
Citroen
35 gram
Gesnipperde rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Paprikapoeder
100 gram
Rode cherrytomaten
75 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Kippendijreepjes met mediterrane kruiden
Zelf toevoegen
175 ml
Zoutarme groentebouillon
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Extra vierge olijfolie
¼ el
[Plantaardige] roomboter
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de olijfolie in een pan met deksel op middelhoog vuur en fruit de ui, de knoflook en het paprikapoeder 2 minuten.
- Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut.
- Schenk de bouillon over de orzo en kook, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel meer water toe als de orzo te droog wordt.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kippendijreepjes in 6 - 8 minuten rondom bruin en gaar.
- Snijd de komkommer in blokjes. Halveer de cherrytomaten en snijd eventuele grote cherrytomaten in vieren.
- Meng in een grote kom de komkommer, cherrytomaten, extra vierge olijfolie en zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Cherrytomaten zijn veel kleiner dan gewone tomaten, maar bevatten meer vitaminen en mineralen. Ze bevatten voornamelijk meer kalium, vitamine A en C en foliumzuur.
- Snijd de munt fijn. Snijd de citroen in partjes.
- Meng in een kom de yoghurt met de helft van de munt. Voeg het sap van 1 citroenpartje per persoon toe en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de orzo in diepe kommen.
- Serveer met de salade, de kip en de yoghurtdressing.
- Garneer met de overige munt en de eventueel overige citroenpartjes.
