BestellenCadeaubon
Betoverende varkenshaas
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Betoverende varkenshaas

Betoverende varkenshaas

met geroosterde pompoen, aardappelpuree en magische kruiden

Zin in Halloween aan tafel? Ontdek onze angstaanjagend lekkere recepten. Maar wees snel en griezel mee, want voor je het weet verdwijnen ze op mysterieuze wijze van het menu.

Labels:
+ Gratis Videoland
Caloriebewust
Extra groente
Allergenen :
Sulfiet

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten
Bereidingstijd25 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Varkenshaas

(Kan bevatten Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja)

200 gram

Aardappelen

150 gram

Pompoenblokjes

½ stuk(s)

Knoflookteen

40 gram

Gesneden rode ui

½ stuk(s)

Appel

40 ml

Rode wijn

(Bevat Sulfiet)

0.17 zakje(s)

Gedroogde tijm

5 gram

Verse bieslook

5 gram

Verse krulpeterselie

(Kan bevatten Selderij)

Zelf toevoegen

75 ml

[Zoutarme] runderbouillon

½ tl

Mosterd

1

[Plantaardige] melk

½ el

Olijfolie

1.5 el

[Plantaardige] roomboter

1 tl

Bloem

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2599 kJ
Energie (kcal)621 kcal
Vetten28.3 g
waarvan verzadigd14.4 g
Koolhydraten57.2 g
waarvan suikers12.3 g
Vezels10.8 g
Eiwitten34.5 g
Zout1.8 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Kom
Bakplaat met bakpapier
Ovenschaal
Koekenpan
Aardappelstamper

Instructies

Voorbereiden
1
  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Bereid de runderbouillon.
  • Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
  • Zet de aardappelen onder water in een pan met deksel, voeg een snuf zout toe en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht en houd afgedekt warm.

 

In de oven
2
  • Was of schil ondertussen de appel, verwijder het klokhuis en snijd in partjes.
  • Meng in een kom de appelpartjes en pompoenblokjes met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout.
  • Verdeel de appel en pompoen over een bakplaat met bakpapier, maar houd wat ruimte over voor de varkenshaas.
  • Bak 5 - 10 minuten in de oven.
Bakken
3
  • Verhit ondertussen 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bestrooi de varkenshaas met peper en zout. Bak de varkenshaas in 3 - 4 minuten rondom bruin.
  • Leg de varkenshaas vervolgens in een kleine ovenschaal bij de pompoen en appel en bak nog 10 - 15 minuten mee.
  • Verhit ondertussen in dezelfde koekenpan 1/2 el roomboter per persoon op middelmatig vuur. Pers de knoflook of snijd fijn. Voeg de knoflook en gesneden ui toe aan de koekenpan en bak 3 - 4 minuten.
  • Voeg de rode wijn en 1/2 tl tijm per persoon toe, breng aan de kook en laat 2 - 3 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de bouillon toe en 1 tl bloem per persoon, breng opnieuw aan de kook en laat zachtjes inkoken tot serveren. Breng op smaak met peper.

 

Serveren
4
  • Stamp met een aardappelstamper de aardappelblokjes tot een grove puree. Voeg een scheutje melk en 1/2 tl (grove) mosterd per persoon toe en breng flink op smaak met peper en zout.
  • Snijd de bieslook fijn en meng door de aardappelpuree.
  • Verdeel de varkenshaas en de puree over de borden. Schep de rode-wijnsaus over de varkenshaas. Schep de pompoen en appel ernaast.
  • Snijd de krulpeterselie fijn en garneer de groenten ermee.