Nederlands

Aziatische noedelsalade met kogelbiefstuk

Name: Aziatische noedelsalade met kogelbiefstuk met zoet-pittige dressing
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Thais
Ingredients: 100 gram Brede rijstnoedels; 1 stuk(s) Kogelbiefstuk; 90 gram Slamix van veldsla, rucola en babyspinazie; 20 ml Vissaus; 30 gram Gezouten pinda's; 1 stuk(s) Mini-komkommer; 1 stuk(s) Limoen; 10 gram Munt, koriander en Thais basilicum; 20 gram Mix van verse gember, knoflook en rode peper; ½ el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met zoet-pittige dressing

4.5(9)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Calorieën

350 kcal

Eiwit

9.9g eiwit

Bereidingstijd

10 minuten

Difficulty

Gemiddeld

Allergenen:

Deze frisse salade met reepjes biefstuk is makkelijk om te maken en zit bovendien bomvol smaak!

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingredienten

/ Voor 2 personen

100 gram

Brede rijstnoedels

1 stuk(s)

Kogelbiefstuk

90 gram

Slamix van veldsla, rucola en babyspinazie

20 ml

Vissaus

(Bevat: Vis)

30 gram

Gezouten pinda's

1 stuk(s)

Mini-komkommer

1 stuk(s)

Limoen

10 gram

Munt, koriander en Thais basilicum

20 gram

Mix van verse gember, knoflook en rode peper

Niet inbegrepen in jouw bezorging

½ el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)1462 kJ

Energie (kcal)350 kcal

Vetten12.7 g

waarvan verzadigd1.7 g

Koolhydraten48.7 g

waarvan suikers2.6 g

Vezels3.7 g

Eiwitten9.9 g

Zout2.8 g

Keukengerei

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Aluminiumfolie

•Saladekom

Instructies

Breng water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Haal de kogelbiefstuk uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kan komen (zie Tip). Kook de noedels, afgedekt, in 4 - 5 minuten gaar. Giet daarna af en spoel onder koud water. Halveer de komkommer en snijd vervolgens in dunne reepjes. Snijd de verse kruiden fijn.

Tip: Het best kun je de biefstuk al een halfuur tot een uur voordat je begint met koken uit de koelkast halen. Dan is de biefstuk ook vanbinnen op temperatuur wanneer je hem bakt en krijg je een malser resultaat.

Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Dep de kogelbiefstuk droog met keukenpapier en wrijf in met peper en zout. Leg de biefstuk in de pan en bak in 1 - 3 minuten per kant goudbruin (zie Tip). Bestrooi met nog wat zwarte peper en laat minimaal 3 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Tip: Bak de biefstuk eventueel langer of korter, afhankelijk van hoe je je biefstuk het liefst eet.

Pers de helft van de limoen uit boven een saladekom en snijd de andere helft in partjes. Voeg de vissaus en de mix van rode peper, knoflook en gember toe aan de saladekom. Meng goed met het limoensap en breng op smaak met peper en zout. Voeg de gekookte noedels, komkommer en slamix toe aan de saladekom en meng met de dressing.

Snijd de biefstuk, tegen de draad in, in dunne plakken. Verdeel de noedelsalade over diepe kommen en leg de reepjes biefstuk erbovenop. Garneer met de verse kruiden, pinda's en limoenpartjes.