Fusion taco's met varkensgehakt en honing-gemberdressing
met gefrituurde uitjes, sesammayonaise en salade- Tarwe
- Vis
- Mosterd
- Sesamzaad
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Tarwe
- Ei
- Selderij
- Sesamzaad
- Gluten
- Pinda's
- Noten
Vissaus is een zoute smaakmaker die veel voorkomt in de Zuidoost-Aziatische keuken. Je eten zal er echter niet merkbaar visachtig door smaken. In plaats daarvan zorgt het voor een subtiele hartige, umami smaak.
Ingredienten
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
100 gram
Varkensboerengehakt
(Kan bevatten: Soja, Mosterd, Tarwe, Ei, Selderij)
5 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
¼ stuk(s)
Limoen
50 gram
Paprikareepjes
½ stuk(s)
Wortel
15 ml
Honing-gemberdressing
(Bevat: Mosterd)
½ head
Botersla
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 1 minuut.
- Voeg de paprikareepjes en het gehakt toe en bak in 5 minuten los.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Snijd de helft van de limoen in partjes. Pers het sap van de andere helft uit boven een kleine kom.
- Voeg de suiker en vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) toe aan de pan (zie Tip).
- Proef en voeg limoensap naar smaak toe. Roer goed door.
- Rasp ondertussen de wortel en snijd de sla in grove stukken.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat dan de vissaus achterwege.
- Voeg de wortel en sla toe aan een saladekom.
- Voeg de honing-gemberdressing toe en schep goed om. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de mayonaise en sesamolie toe aan een kleine kom.
- Vul de tortilla's met het gehakt en wat van de salade (zie Tip).
- Besprenkel met de sesammayonaise en garneer met de gefrituurde uitjes.
- Serveer met de limoenpartjes en de overige salade.
Tip: Je kunt de tortilla's eventueel ook opwarmen in de magnetron of een koekenpan.
