Koreaans geïnspireerde bulgogiburger met sriracha-mayo
met kimchi-regenboogsla, sesamzaadjes en pittige krieltjes- Ei
- Tarwe
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Sesamzaad
- Vis
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Gluten
Bulgogisaus is zoet en hartig met de smaken van peer, gember en knoflook. Het is een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van Koreaans BBQ.
Ingredienten
1 stuk(s)
Half-om-half hamburger
(Bevat: Ei, Tarwe Kan bevatten: Selderij, Soja, Mosterd)
100 gram
Rodekool, wittekool en wortel
20 gram
Kimchisaus
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Tarwe, Zwaveldioxide en sulfiet, Sesamzaad, Vis, Soja)
½ stuk(s)
Ui
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)
1 stuk(s)
Hamburgerbol met sesam
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Noten, Gluten)
½ stuk(s)
Komkommer
200 gram
Krieltjes
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
25 gram
Sriracha-mayo
(Bevat: Ei, Soja, Mosterd)
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
[Plantaardige] roomboter
1.5 tl
Wittewijnazijn
½ el
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Halveer de krieltjes en leg ze in een hittebestendige kom (zie Tip).
- Voeg de Koreaanse kruiden en de helft van de roomboter toe, dek de kom af met vershoudfolie en prik er een paar gaatjes in.
- Zet de krieltjes 5 - 6 minuten in de magnetron op hoge stand, of tot ze zacht zijn. Zet afgedekt opzij tot serveren.
Gezondheidstip: Dit recept is calorierijk! Let je op je calorie-inname? serveer de burger dan zonder de aardappelen. Je kunt de aardappelen bewaren om ze een andere keer te gebruiken.
- Verhit de overige boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de hamburger 3 - 4 minuten.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Draai de burger om, voeg de ui toe en bak nog 3 - 4 minuten.
- Voeg de bulgogisaus toe en bak nog 1 minuut (zie Tip).
Gezondheidstip: Let je op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de bulgogisaus en voeg later eventueel naar smaak meer toe bij serveren.
- Snijd de komkommer in plakjes.
- Meng in een saladekom de mayonaise met de suiker, de kimchisaus (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de wittewijnazijn.
- Voeg de slamix, de komkommer en het sesamzaad toe.
- Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het hamburgerbroodje open en besmeer met de helft van de sriracha-mayo.
- Beleg met de burger en wat van de sla.
- Schep de aardappelen om en serveer naast de burger. Serveer met de overige sriracha-mayo.
- Serveer de overige sla ernaast.
