Koreaans geïnspireerde bulgogiburger met sriracha-mayo

Name: Koreaans geïnspireerde bulgogiburger met sriracha-mayo met kimchi-regenboogsla, sesamzaadjes en pittige krieltjes
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Koreaans
Ingredients: 2 stuk(s) Half-om-half hamburger; 200 gram Rodekool, wittekool en wortel; 40 gram Kimchisaus; 35 gram Bulgogisaus; 1 stuk(s) Ui; 1 zakje(s) Koreaanse kruidenmix; 2 stuk(s) Hamburgerbol met sesam; 1 stuk(s) Komkommer; 400 gram Krieltjes; 1 zakje(s) Zwart sesamzaad; 50 gram Sriracha-mayo; 1 el [Plantaardige] mayonaise; 1 el [Plantaardige] roomboter; 3 tl Wittewijnazijn; 1 el Suiker; naar smaak Peper en zout

met kimchi-regenboogsla, sesamzaadjes en pittige krieltjes

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Bulgogisaus is zoet en hartig met de smaken van peer, gember en knoflook. Het is een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van Koreaans BBQ.

Labels:

MET MAGNETRON

Allergenen :

Egg

•Hvede

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamzaad

•Pesce

•Soja

•Milk

•Senf

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd10 minuten

oventijd10 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Half-om-half hamburger

100 gram

Rodekool, wittekool en wortel

20 gram

Kimchisaus

20 gram

Bulgogisaus

½ stuk(s)

½ zakje(s)

Koreaanse kruidenmix

1 stuk(s)

Hamburgerbol met sesam

½ stuk(s)

Komkommer

200 gram

Krieltjes

½ zakje(s)

Zwart sesamzaad

25 gram

Sriracha-mayo

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] mayonaise

½ el

[Plantaardige] roomboter

1.5 tl

Wittewijnazijn

½ el

Suiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4059 kJ

Energie (kcal)970 kcal

Vetten51.5 g

waarvan verzadigd13.9 g

Koolhydraten91.5 g

waarvan suikers22 g

Vezels14.9 g

Eiwitten33.3 g

Zout3.6 g

Trans Fat0.3 g

Potassium48.3 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.1 mg

Benodigdheden

•Hittebestendige kom

•Vershoudfolie

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Halveer de krieltjes en leg ze in een hittebestendige kom (zie Tip).
Voeg de Koreaanse kruiden en de helft van de roomboter toe, dek de kom af met vershoudfolie en prik er een paar gaatjes in.
Zet de krieltjes 5 - 6 minuten in de magnetron op hoge stand, of tot ze zacht zijn. Zet afgedekt opzij tot serveren.

Gezondheidstip: Dit recept is calorierijk! Let je op je calorie-inname? serveer de burger dan zonder de aardappelen. Je kunt de aardappelen bewaren om ze een andere keer te gebruiken.

Verhit de overige boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de hamburger 3 - 4 minuten.
Snijd de ui in halve ringen.
Draai de burger om, voeg de ui toe en bak nog 3 - 4 minuten.
Voeg de bulgogisaus toe en bak nog 1 minuut (zie Tip).

Gezondheidstip: Let je op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de bulgogisaus en voeg later eventueel naar smaak meer toe bij serveren.

Snijd de komkommer in plakjes.
Meng in een saladekom de mayonaise met de suiker, de kimchisaus (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de wittewijnazijn.
Voeg de slamix, de komkommer en het sesamzaad toe.
Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.

Snijd het hamburgerbroodje open en besmeer met de helft van de sriracha-mayo.
Beleg met de burger en wat van de sla.
Schep de aardappelen om en serveer naast de burger. Serveer met de overige sriracha-mayo.
Serveer de overige sla ernaast.