Koreaans geïnspireerde bulgogiburger met sriracha-mayo
met kimchi-regenboogsla, sesamzaadjes en pittige krieltjes
Bulgogisaus is zoet en hartig met de smaken van peer, gember en knoflook. Het is een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van Koreaans BBQ.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
1 stuk(s)
Half-om-half hamburger
(Bevat: Ei, Tarwe Kan bevatten: Selderij, Soja, Mosterd)
100 gram
Rodekool, wittekool en wortel
20 gram
Kimchisaus
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Tarwe, Zwaveldioxide en sulfiet, Sesamzaad, Vis, Soja)
½ stuk(s)
Ui
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)
1 stuk(s)
Hamburgerbol met sesam
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Noten, Gluten)
½ stuk(s)
Komkommer
200 gram
Krieltjes
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
25 gram
Sriracha-mayo
(Bevat: Ei, Soja, Mosterd)
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
[Plantaardige] roomboter
1.5 tl
Wittewijnazijn
½ el
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Halveer de krieltjes en leg ze in een hittebestendige kom (zie Tip).
- Voeg de Koreaanse kruiden en de helft van de roomboter toe, dek de kom af met vershoudfolie en prik er een paar gaatjes in.
- Zet de krieltjes 5 - 6 minuten in de magnetron op hoge stand, of tot ze zacht zijn. Zet afgedekt opzij tot serveren.
Gezondheidstip: Dit recept is calorierijk! Let je op je calorie-inname? serveer de burger dan zonder de aardappelen. Je kunt de aardappelen bewaren om ze een andere keer te gebruiken.
- Verhit de overige boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de hamburger 3 - 4 minuten.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Draai de burger om, voeg de ui toe en bak nog 3 - 4 minuten.
- Voeg de bulgogisaus toe en bak nog 1 minuut (zie Tip).
Gezondheidstip: Let je op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de bulgogisaus en voeg later eventueel naar smaak meer toe bij serveren.
- Snijd de komkommer in plakjes.
- Meng in een saladekom de mayonaise met de suiker, de kimchisaus (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de wittewijnazijn.
- Voeg de slamix, de komkommer en het sesamzaad toe.
- Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het hamburgerbroodje open en besmeer met de helft van de sriracha-mayo.
- Beleg met de burger en wat van de sla.
- Schep de aardappelen om en serveer naast de burger. Serveer met de overige sriracha-mayo.
- Serveer de overige sla ernaast.
