Zalm met sesamkorst en noedels
in oestersaus met roerbakgroenten
Calorieën
:
693 kcalEiwitten
:
29.5g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Vis
- Weekdieren
- Soja
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Courgette
50 gram
Spinazie
15 gram
Oestersaus
(Bevat: Weekdieren, Gluten, Soja, Tarwe)
20 gram
Zoet-pittige chilisaus
5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1.5 el
Zonnebloemolie
75 ml
Water voor saus
¼ el
[Zoutarme] sojasaus
¼ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de noedels 4 - 5 minuten. Giet af, spoel af onder koud water en houd apart.
- Snijd de courgette in dunne halve maantjes.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom de oestersaus met de zoet-pittige chilisaus, de sojasaus en het water voor de saus.
2
- Meng op een bord de sesamzaadjes met peper en zout.
- Besprenkel de vis met een scheutje zonnebloemolie en wentel door de sesamzaadjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid, draai daarna om en bak nog 2 minuten.
- Haal de vis uit de koekenpan en houd apart onder aluminiumfolie.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Roerbak de ui en de courgette 4 - 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe en scheur de spinazie klein boven de koekenpan. Laat de spinazie slinken.
- Blus af met de wittewijnazijn. Voeg de noedels en het sausmengsel toe en meng goed.
Weetje: De courgette in dit recept bevat vitamine C – deze voedingsstof helpt om vermoeidheid te verminderen.
4
- Serveer alles op diepe borden.
