Spaghetti puttanesca met kappertjes

Name: Spaghetti puttanesca met kappertjes met tonijn, olijven, peterselie en Siciliaanse kruiden
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 blik(ken) Tonijn in water; 180 gram Spaghetti; 1 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Rode peper; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 200 gram Passata; 2 stuk(s) Tomaat; 1 stuk(s) Ui; 30 gram Kappertjes; 30 gram Groene olijven; 10 gram Verse bladpeterselie; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 1 el Olijfolie; ½ tl Suiker; 2 el Zonnebloemolie; 1 tl Wittewijnazijn; naar smaak Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

met tonijn, olijven, peterselie en Siciliaanse kruiden

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Puttanesca is een Italiaanse saus op basis van tomaat, knoflook, olijven en kappertjes. De smaken zijn uitgesproken en kruidig en het is een geweldige keuze voor een snelle, heerlijke maaltijd!

Labels:

Calorie Smart

•Extra Veggies

•High Protein

Allergenen :

Vis

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

1 blik(ken)

Tonijn in water

(Bevat: Vis)

90 gram

Spaghetti

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja, Ei)

½ stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Rode peper

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

100 gram

Passata

1 stuk(s)

Tomaat

½ stuk(s)

15 gram

Kappertjes

15 gram

Groene olijven

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

¼ tl

Suiker

1 el

Zonnebloemolie

½ tl

Wittewijnazijn

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2556 kJ

Energie (kcal)611 kcal

Vetten16.5 g

waarvan verzadigd2.4 g

Koolhydraten83.8 g

waarvan suikers17.1 g

Vezels8.5 g

Eiwitten29.5 g

Cholesterol0.6 mg

Zout2.1 g

Potassium412.7 mg

Calcium40.3 mg

Iron0.8 mg

Benodigdheden

•Pan

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan

•Keukenpapier

•Zeef

Instructies

Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan en kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Snijd de puntpaprika in reepjes.

Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de puntpaprika en ui 2 - 3 minuten.
Snijd ondertussen de olijven grof en de tomaat in blokjes.
Voeg de suiker toe aan de puntpaprika en blus af met wittewijnazijn.
Voeg daarna de olijven, rode peper, Siciliaanse kruidenmix, knoflook en bak nog 1 minuut.

Voeg de tomaat en passata toe aan de groenten en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat de saus, afgedekt, 6 - 8 minuten sudderen.
Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Dep de kappertjes droog met keukenpapier en bak 2 - 3 minuten, of tot ze knapperig zijn.
Haal de kappertjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Snijd de peterselie fijn.

Laat de tonijn uitlekken. Voeg de tonijn en de helft van de peterselie toe aan de saus. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de pasta toe aan de saus en meng goed door. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te droog lijkt.
Serveer de spaghetti op diepe borden en verdeel de kappertjes erover. Garneer met de overige peterselie. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.