Stir-fry met varkenshaas en oestersaus
met rijst, broccolini, taugé en sesamzaadjes4.5(132)
Calorieën
:
852 kcalEiwit
:
42.3g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkNieuw ingrediënt
Allergenen:
- Weekdieren
- Gluten
- Soja
- Tarwe
- Sesamzaad
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Nieuw ingredïent in je box! Met deze oestersaus geef je elk gerecht een hartige kick. Vol umami, lichtzoet en lekker in roerbak en marinades.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Jasmijnrijst
½ stuk(s)
Groene puntpaprika
½ bosje(s)
Bosui
2.5 tl
Verse gember
1 stuk(s)
Knoflookteen
25 gram
Oestersaus
(Bevat: Weekdieren, Gluten, Soja, Tarwe)
25 gram
Taugé
1 stuk(s)
Varkenshaas
(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja)
40 gram
Uienchutney
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
50 gram
Bimi broccoli
40 gram
Sweet chili tortillachips
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
60 ml
Water
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Grote wok of hapjespan
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan.
- Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Giet de rijst af en zet afgedekt apart.
2
- Snijd de puntpaprika in reepjes en halveer de broccolini in de lengte.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Schil de gember en snijd of rasp fijn.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak het witte gedeelte van de bosui 1 minuut.
- Voeg de puntpaprika en broccolini toe en bak 3 - 4 minuten verder.
4
- Voeg de knoflook, de gember, de oestersaus, het bouillonblokje en 2/3 van de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Breng aan de kook, zet dan het vuur lager en laat 3 - 4 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de taugé en eventueel wat sambal naar smaak toe.
- Kook nog 30 seconden en haal de hapjespan van het vuur.
5
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de roomboter goed heet is en bak de varkenshaas 2 - 3 minuten per kant, of tot de varkenshaas gaar is.
- Voeg de uienchutney en het overige water toe en kook nog 1 - 2 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
6
- Serveer de rijst op diepe borden met de stir-fry ernaast.
- Snijd de varkenshaas in plakken en leg erbovenop. Besprenkel met de overgebleven uiensaus uit de koekenpan.
- Garneer met de sesamzaadjes en het groene gedeelte van de bosui.
- Serveer met de sweet chili tortillachips.
