Stir-fry met varkenshaas en oestersaus
met rijst, kroepoek en taugé- Weekdieren
- Gluten
- Soja
- Tarwe
- Sesamzaad
- Schaaldieren
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Weekdieren
- Vis
Nieuw ingredïent in je box! Met deze oestersaus geef je elk gerecht een hartige kick. Vol umami, lichtzoet en lekker in roerbak en marinades.
Ingredienten
75 gram
Jasmijnrijst
½ stuk(s)
Groene puntpaprika
½ bosje(s)
Bosui
2.5 tl
Verse gember
1 stuk(s)
Knoflookteen
25 gram
Oestersaus
(Bevat: Weekdieren, Gluten, Soja, Tarwe)
25 gram
Taugé
1 stuk(s)
Varkenshaas
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten)
40 gram
Uienchutney
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
30 gram
Kroepoek met Noordzeegarnalen
(Bevat: Weekdieren, Vis, Kan sporen van allergenen bevatten, Schaaldieren)
50 gram
Bimi broccoli
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
60 ml
Water
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan.
- Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Giet de rijst af en zet afgedekt apart.
- Snijd beide soorten paprika in reepjes.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Schil de gember en snijd of rasp fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak het witte gedeelte van de bosui 1 minuut.
- Voeg beide soorten paprika toe en bak 3 - 4 minuten.
- Voeg de knoflook, de gember, de oestersaus, het bouillonblokje en 2/3 van de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Breng aan de kook, zet dan het vuur lager en laat 3 - 4 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de taugé en eventueel wat sambal naar smaak toe.
- Kook nog 30 seconden en haal de hapjespan van het vuur.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de roomboter goed heet is en bak de varkenshaas 2 - 3 minuten per kant, of tot de varkenshaas gaar is.
- Voeg de uienchutney en het overige water toe en kook nog 1 - 2 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de rijst op diepe borden met de stir-fry ernaast.
- Snijd de varkenshaas in plakken en leg erbovenop. Besprenkel met de overgebleven uiensaus uit de koekenpan.
- Garneer met de sesamzaadjes en het groene gedeelte van de bosui.
- Serveer met de kroepoek.
