Volkoren spaghetti in romige saus met gehakt

Name: Volkoren spaghetti in romige saus met gehakt met harissa, spinazie en verse peterselie
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 180 gram Volkoren spaghetti; 200 gram Rundergehakt met köftekruiden; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 100 gram Spinazie; 50 gram Roomkaas; 60 gram Harissa; ½ stuk(s) Rode peper; 5 gram Verse bladpeterselie; 1 pak(ken) Tomatenblokjes met knoflook en ui; 1 el [Plantaardige] roomboter; 1 stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; naar smaak Peper en zout

met harissa, spinazie en verse peterselie

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Puntpaprika's hebben een bijzonder zoete smaak. Deze groente heeft een wat dunnere huid in vergelijking met de gewone paprika. Hierdoor heb je geen last van de velletjes van de vrucht!

Allergenen :

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

90 gram

Volkoren spaghetti

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)

100 gram

Rundergehakt met köftekruiden

(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

50 gram

Spinazie

25 gram

Roomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

30 gram

Harissa

¼ stuk(s)

Rode peper

2.5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

½ pak(ken)

Tomatenblokjes met knoflook en ui

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] roomboter

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3147 kJ

Energie (kcal)752 kcal

Vetten28.4 g

waarvan verzadigd14.1 g

Koolhydraten80.2 g

waarvan suikers19.8 g

Vezels13.3 g

Eiwitten37.5 g

Zout4.4 g

Benodigdheden

•Pan

•Hapjespan

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de pasta. Verkruimel 1/2 bouillonblokje per persoon erboven. Kook de spaghetti 10 - 12 minuten. Giet daarna af, maar bewaar wat van het kookvocht.
Snijd de paprika in reepjes.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan op hoog vuur.
Voeg de paprika, knoflook en rode peper toe aan de hapjespan en bak 1 - 2 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak 2 - 3 minuten mee.

Weetje: Wist je dat (punt)paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant die ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

Voeg de tomatenblokjes toe aan de hapjespan en bak nog 2 - 3 minuten.
Snijd ondertussen de bladpeterselie fijn.
Zet het vuur lager en scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de hapjespan. Laat al roerend slinken.

Roer de roomkaas door de saus. Proef en breng op smaak met peper en zout.
Meng de pasta door de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te droog lijkt.
Verdeel de pasta met saus over diepe borden. Besprenkel met de harissa en garneer met de bladpeterselie.