Skip to main content
Login
Volkoren platbrood met veggie gehakt

Volkoren platbrood met veggie gehakt

met aubergine, tahinsaus en tomatensalsa
Recipe Development Team
Recipe Development TeamUpdate op June 25, 2026
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Calorieën
: 
666 kcal
Eiwit
: 
32.9g eiwit
Bereidingstijd
: 
35 minuten
Difficulty
: 
Gemiddeld
Allergenen:
  • Tarwe
  • Gluten
  • Melk (inclusief lactose)
  • Ei
  • Sesamzaad
  • Soja
  • Gerst
  • Haver
  • Mosterd
  • Rogge
  • Selderij
  • Tarwe
  • Gluten
  • Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

2 stuk(s)

Volkoren Libanees platbrood

(Bevat: Tarwe, Gluten)

½ stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Rode peper

½ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Aubergine

100 gram

Passata

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

25 gram

Witte kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

20 gram

Tahinsaus

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei, Sesamzaad)

1 stuk(s)

Tomaat

5 gram

Verse bladpeterselie en munt

75 gram

Vegan gehakt

(Bevat: Soja, Gerst, Gluten Kan bevatten: Haver, Mosterd, Rogge, Selderij, Tarwe, Gluten)

Niet inbegrepen in jouw bezorging

½ el

Olijfolie

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)2787 kJ
Energie (kcal)666 kcal
Vetten21.9 g
waarvan verzadigd6.7 g
Koolhydraten80.2 g
waarvan suikers15.5 g
Vezels19.2 g
Eiwitten32.9 g
Zout3.1 g
Potassium518.6 mg
Calcium32.7 mg
Iron2.8 mg

Instructies

Voorbereiden
1
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
  • Snijd de aubergine in blokjes van 1/2 cm.
  • Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Aubergine bakken
2
  • Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  • Fruit de knoflook, ui en rode peper 2 - 3 minuten.
  • Voeg de aubergine toe, meng goed en bak 6 - 8 minuten verder.
Gehakt bakken
3
  • Verlaag het vuur, meng het gehakt erdoor en bak nog 2 minuten.
  • Voeg de passata en de Midden-Oosterse kruiden toe, meng goed en bak nog 2 - 4 minuten.
  • Breng op smaak met peper en zout. 
Platbroden beleggen
4
  • Leg de platbroden op een bakplaat met bakpapier.
  • Beleg met het auberginemengsel en bak 4 - 6 minuten in de oven. 
Salsa maken
5
  • Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes.
  • Snijd de verse kruiden fijn.
  • Verkruimel de kaas in een kom.
  • Voeg de tomaat, de verse kruiden en wat extra vierge olijfolie naar smaak toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: De tomaat in dit recept bevat vitamine C – een voedingsstof die je zenuwstelsel ondersteunt.

Serveren
6
  • Serveer de platbroodpizza's op borden.
  • Garneer met de salsa en de tahinsaus.
Meal right image

Aubergine Recepten
Ui Recepten
Knoflook Recepten
Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Tagliatelle met spekjes en roomsaus

met ei en parmigiano reggiano

Libanees platbrood met rundergehakt en labne

met za'atar, grillkaas, munt en peterselie

Parelcouscous salade met gegrilde kip

met komkommer, paprika en honing-mosterddressing

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki

met aardappelpartjes in citroendressing en gebakken groenten

Tuna melts met tomaat en mais

met zelfgemaakte tonijntopping en een frisse salade

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Kip stroganoff met rijst

met paprika en champignons

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Gebakken gnocchi met champignons in spinazieroom

met pecorino en hazelnoten

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto

met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Kruidig gehaktbrood

met gesmoorde prei, aardappelpuree en cranberrychutney

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Sushibowl met warmgerookte zalm en gembermayonaise

met zoetzure radijsjes en komkommer

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen

met een zelfgemaakte jus

Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto

met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Snelle pasta met Mexicaanse twist

met gehakt, cheddar en zure room

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Parelcouscoussalade met avocado en feta

Met tomaat, limoen en koriander

Parelcouscous salade met gegrilde kip

met komkommer, paprika en honing-mosterddressing

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

De onmisbare HelloFresh-recepten van deze week

Philly cheesesteak-stijl pasta

in romige kaassaus met BBQ-rub en paprika's

Linzencurry met zoete aardappel en naan

met spinaziesalade en kruidige labnesaus

Linguine met mosselen en chorizo

in smokey tomatensaus met venkel en verse kruiden

Gele viscurry met volkoren noedels

met wortel, broccoli en gomasio

Geitenkaasomelet met patatas bravas

met geroosterde puntpaprika en aioli

Romige lasagne met courgette

met verse lasagnebladen en spinazie

Buddha bowl met biet, aubergine en muntyoghurt

met rijst, witte kaas en knapperige kikkererwten

Platbroodpizza's met champignons en courgette

met mozzarella, paprika en Goudse kaas

Mediterrane couscous met garnalen

met basilicumcrème en zongedroogde tomaten

Veggie vissticks met romige aardappelsalade met yoghurt en dille

met radijs-mesclunsalade en citroenpartjes

Paddenstoelentortelloni uit de oven in blauwekaassaus

met courgette, prei en Italiaanse kruiden

Spinazie-kokoscurry met spiegelei

met gele rijst en cashew-kokostopping

Salade met gegrilde nectarine en honing-geitenkaasbolletjes

met pistachenoten, parelcouscous en basilicum-citroendressing

Sweet & sticky kerriegarnalen met mafaldine

met dragon, citroen en romige courgettesaus

Biefstukreepjes met volkoren noedels

met roerbakgroenten en gomasio

Zoet-pittige kipwraps met guacamole

met regenboogkoolsla, mais en limoen

Kippenvleugels in romige pindasaus

met geroosterde aardappelen en puntpaprika

Frisse krieltjessalade met tonijn en witte kaas

met kappertjes, sperziebonen en verse dille

Romige conchiglie met aubergine

met geitenkaas, verse kruiden en puntpaprika

Javaanse stijl kip met gefrituurde uitjes

op gele rijst met spitskool en sperziebonen