Volkoren fusilli met spinazie en Parmigiano Reggiano
met tomaat, basilicum en rode puntpaprika
Bereidingstijd:
15 minuten Allergenen:- Gluten•
- Tarwe•
- Melk (inclusief lactose)•
- Zwaveldioxide en sulfiet•
- Kan sporen van allergenen bevatten•
- Ei•
- Mosterd•
- Soja•
- Selderij
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
90 gram
Volkoren fusilli
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
75 gram
Kruidenroomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 tl
Gerookt paprikapoeder
20 gram
Tomatentapenade
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet Kan bevatten: Selderij)
20 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
Energie (kJ)3561 kJ
Energie (kcal)851 kcal
Vetten45.7 g
waarvan verzadigd20.6 g
Koolhydraten71.3 g
waarvan suikers14.6 g
Vezels14.4 g
Eiwitten29.9 g
Zout1.7 g
Trans Fat0.3 g
Potassium1380 mg
Calcium391.5 mg
Iron5.7 mg
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar minstens 45 ml kookvocht per persoon, giet af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui. Snijd het basilicum fijn.
- Snijd de puntpaprika in dunne reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan op hoog vuur.
- Bak de ui, puntpaprika en tomaten 3 - 4 minuten.
- Verlaag het vuur en blus af met de zwarte balsamicoazijn.
- Voeg de spinazie, het gerookte paprikapoeder, de tomatentapenade, de ricotta en de Italiaanse kruiden toe.
Weetje: De spinazie in dit recept bevat magnesium – dit mineraal draagt bij aan de normale werking van je zenuwen.
- Voeg het achtergehouden kookvocht toe (zie Tip).
- Schep de pasta door de saus en meng goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Rasp de Parmigiano Reggiano fijn.
Tip: Voeg eventueel meer kookvocht toe als de saus te dik is.
- Serveer de pasta op diepe borden.
- Garneer met Parmigiano Reggiano en het basilicum.