Vegetarische lasagne met courgette en spinazie

Name: Vegetarische lasagne met courgette en spinazie met zelfgemaakte roomsaus
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Courgette; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 5 gram Verse oregano; 200 gram Spinazie; 200 ml Kookroom; 50 gram Geraspte Italiaanse kaas; 3 stuk(s) Verse lasagnebladen; 500 ml Groentebouillon; 1.5 el Olijfolie; 3 el Roomboter; 2 el Bloem; naar smaak Peper en zout

met zelfgemaakte roomsaus

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Labels:

Veggie

•Kook mij eerst

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Ei

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd55 minuten

oventijd

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

2.5 gram

Verse oregano

100 gram

Spinazie

(Kan bevatten: Selderij)

100 ml

Kookroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

25 gram

Geraspte Italiaanse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1.5 stuk(s)

Verse lasagnebladen

(Bevat: Gluten, Ei)

Zelf toevoegen

250 ml

Groentebouillon

1 el

Olijfolie

1.5 el

Roomboter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 el

Bloem

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4123 kJ

Energie (kcal)986 kcal

Vetten60 g

waarvan verzadigd32 g

Koolhydraten78 g

waarvan suikers17 g

Vezels6 g

Eiwitten31 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Wok of hapjespan

•Garde

•Ovenschaal

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon. Snijd de courgette in plakken van maximaal een 1/2 cm dik.

Verdeel de courgette over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Bak de courgette 10 minuten in de oven. Snipper ondertussen de ui fijn en pers de knoflook of snijd fijn. Ris de oreganoblaadjes van de takjes en snijd ze fijn.

Smelt 1/2 el roomboter per persoon in een wok of hapjespan en fruit de ui en de knoflook 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer met een garde droog. Voeg ⅓ van de bouillon toe en roer met een garde tot de bouillon is opgenomen. Herhaal deze handeling nog 2 keer met de overige bouillon, roer tot de saus glad is, breng aan de kook en laat nog 1 minuut koken. Breng op smaak met peper.

Voeg de oregano en spinazie toe aan de saus en laat al roerende slinken. Voeg als laatste de kookroom, ⅓ deel van de Italiaanse kaas en peper en zout toe. Vet de ovenschaal in met roomboter of olijfolie. Snijd de lasagnebladen op de maat van jouw ovenschaal.

Schenk een laagje saus in de ovenschaal. Bedek met lasagnebladen en druk deze goed aan. Leg daarna een paar plakken courgette op de lasagnebladen en bedek deze weer met een laagje saus. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn, maar houd wat saus over voor de bovenkant. Je hebt niet veel saus per laag nodig, omdat de lasagnebladen vers zijn.

Dek de lasagne af met een laagje saus en bestrooi met de overige Italiaanse kaas. Bak de lasagne 25 - 35 minuten in de voorverwarmde oven. Verdeel de lasagne over de borden.