Skip to main content
Login
Login
Varkensoester met ratatouille

Varkensoester met ratatouille

met aardappelsalade
4.0(183)
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen
Calorieën
: 
811 kcal
Eiwit
: 
36.8g eiwit
Difficulty
: 
Gemiddeld
Allergenen:
  • Mosterd
  • Ei
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

1 stuk(s)

Tomaat

⅓ stuk(s)

Courgette

⅓ stuk(s)

Aubergine

⅓ zakje(s)

Gedroogde tijm

250 gram

Aardappelen

2.5 gram

Verse bieslook

25 gram

Mayonaise

(Bevat: Mosterd, Ei)

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Varkensoester

Zelf toevoegen

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Wittewijnazijn

½ el

[Plantaardige] roomboter

1.5 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Energie (kcal)811 kcal
Energie (kJ)3394 kJ
Vetten46.1 g
waarvan verzadigd9.3 g
Koolhydraten56.3 g
waarvan suikers9.4 g
Vezels8.2 g
Eiwitten36.8 g
Zout0.4 g
•Bakpapier
•Ovenschaal
•Pan met deksel
•Kleine kom
•Koekenpan
•Saladekom

Instructies

Voorbereiden
1

Haal de varkensoester uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de tomaat, courgette en aubergine in dunne plakjes van maximum 1/2 cm dik. Pers de knoflook of snijd fijn.

Groenten roosteren
2

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Leg de courgette-, aubergine- en tomatenplakjes om en om dakpansgewijs in de ovenschaal. Meng in een kleine kom de knoflook met per persoon: 1 1/2 el olijfolie, 1 tl zwarte balsamicoazijn en 1 tl tijm en besprenkel de groenten hiermee. Breng op smaak met peper en zout en bak 35 - 40 minuten in de oven. 

Aardappelen koken
3

Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook de aardappelen in de pan met deksel, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af, spoel af met koud water en laat zonder deksel uitstomen (zie Tip).

Tip: Laat de aardappelen goed afkoelen – anders nemen ze bij het mengen in stap 5 een deel van de mayonaise op en zal de aardappelsalade minder smeuïg worden.

Varkensoester bakken
4

Wrijf de varkensoester in met peper en zout. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de varkensoester 3 minuten per kant. Snijd de bieslook fijn.

Aardappelsalade maken
5

Meng in een saladekom de mayonaise met de wittewijnazijn en de bieslook. Voeg de afgekoelde aardappelen toe aan de saladekom, breng op smaak met peper en zout en meng goed. 

Serveren
6

Verdeel de aardappelsalade over de borden en schep de groenten ernaast. Serveer de varkensoester ernaast. 

Meal right image

Courgette Recepten
Aubergine Recepten
Knoflook Recepten
Aardappel Recepten
Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Tagliatelle met spekjes en roomsaus

met ei en parmigiano reggiano

Libanees platbrood met rundergehakt en labne

met za'atar, grillkaas, munt en peterselie

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

met courgette en vers basilicum

Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki

met aardappelpartjes in citroendressing en gebakken groenten

Sushibowl met warmgerookte zalm en gembermayonaise

met zoetzure radijsjes en komkommer

Tuna melts met tomaat en mais

met zelfgemaakte tonijntopping en een frisse salade

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Romige spaghetti met broccoli en courgette

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Kip stroganoff met rijst

met paprika en champignons

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Gebakken gnocchi met champignons in spinazieroom

met pecorino en hazelnoten

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen

met een zelfgemaakte jus

Japanse hartige pannenkoek met ontbijtspek

met groenten, zoete worcestershiresaus en mayonaise

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Bao bun met sticky varkenshaas

met zoetzuur, sugarsnaps en zoete Aziatische saus

Dahl met een frisse salsa en naanbrood

bereid met gember, appel en kokosmelk

Melanzane alla parmigiana

Italiaanse ovenschotel met aubergine, mozzarella en tomaat

Crispy "bang bang" bloemkool met knoflookrijst

met groenten en chili-mayonaise

Krokante kip met geroosterde groenten

met knoflook-gemberrijst

Kruidig gehaktbrood

met gesmoorde prei, aardappelpuree en cranberrychutney

Snelle linguine met kipgehakt

met spinazie en tomaatjes in rode-pestosaus

Sushibowl met warmgerookte zalm en gembermayonaise

met zoetzure radijsjes en komkommer

Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas

met honing, walnootstukjes en tomaat-basilicumsalsa

Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen

met een zelfgemaakte jus

Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto

met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano

Tomatenrisotto met garnalen

met een frisse rucolasalade

Groentepaella met knapperige halloumi

met doperwtjes, citroen en kurkuma

Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes

met zoetzure komkommer, laos en verse gember

Snelle pasta met Mexicaanse twist

met gehakt, cheddar en zure room

Zomerse soep met courgette en dille

met zelfgemaakte croutons en pesto-bruschetta's

Parelcouscoussalade met avocado en feta

Met tomaat, limoen en koriander

Parelcouscous salade met gegrilde kip

met komkommer, paprika en honing-mosterddressing

Orzo met spinazie en cherrytomaten

met grana padano en pijnboompitten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Indonesische stijl kip met groenten en basmatirijst

voor in de oven of magnetron

Mac & cheese met spekjes

voor in de oven of magnetron

Pasta carbonara met linguine

voor in de oven of magnetron

Cheesy tortilla-ovenschotel met kipgehakt en zure room

met volkoren tortilla's, tomatensalsa en mais

Gebakken aardappeltjes met spekreepjes en half-om-half gehakt

met zelfgemaakte appelmoes, pastinaak en spinazie

Bulgur met geroosterde wortels en feta

met harissa, spinazie en amandelen

Bibimbap stijl bowl met rundergehakt en kimchisaus

met bloemkoolrijst, gebakken ei en zwart sesamzaad

Hertengehaktballetjes melanzane alla parmigiana

met basilicum, rucolasalade en broccoli

Italiaanse stijl cheeseburger met basilicumcrème

met pecorino, aardappelpartjes en rucolasalade

Pokébowl met garnalen en ponzumayonaise

met mango, gomasio, koolsla en komkommer

Noedels met kip-kalkoengehakt, paksoi en rode peper

met Vietnamese saus en gefrituurde uitjes

Naanpizza met rundergehakt en pesto-roomkaas

met tomatensalade en puntpaprika

Kipfilet met linguine en rode pesto

in romige cherrytomatensaus

Garnalencurry in kokossaus

met rijst, pinda's en koriander

Surinaamse stijl curry met kip

met ei, aardappelen en gebakken sperziebonen

Zelfgemaakte pastei met romige groentenvulling

met champignons, prei, kaas en knapperige salade

Noedels met kipgehakt in zoete Aziatische saus

met courgette, paprika en cashewstukjes

Cheesy taco's met chili sin carne en guacamole

met taco's, zure room en salsa

Stamppot van spruitjes met varkensworst

met spekjes, uienchutney en Belgische kruidenmix

Gevulde varkenshaas met ham en kaas

met sperziebonen en aardappelpartjes