Varkenshaas met salade van gekaramelliseerde peer
met krieltjes, rode biet en honing-mosterddressing4.5(1,3K)
Calorieën
:
579 kcalEiwitten
:
34.1g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Mosterd
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Varkenshaas
(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja)
125 gram
Gekookte rode bieten
½ stuk(s)
Peer
75 gram
Gesnipperde rode ui
20 gram
Rucola en veldsla
20 gram
Honing-mosterddressing
(Bevat: Mosterd)
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2421 kJ
Energie (kcal)579 kcal
Vetten18.8 g
waarvan verzadigd8.4 g
Koolhydraten63.7 g
waarvan suikers24.8 g
Vezels12.4 g
Eiwitten34.1 g
Zout1.1 g
Potassium110.4 mg
Calcium4.3 mg
Iron0.1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de krieltjes 12 - 14 minuten, of tot goudbruin.
- Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: De aardappelen in dit recept bevatten vitamine C – een voedingsstof die je zenuwstelsel ondersteunt.
2
- Wrijf het varkensvlees in met peper en zout.
- Verhit een klein klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het varkensvlees met de ui 2 - 3 minuten per kant.
- Dek de koekenpan af en bak nog 5 - 6 minuten op middelmatig vuur.
- Haal het varkensvlees uit de koekenpan en laat onder aluminiumfolie rusten tot serveren.
3
- Blus de ui af met de balsamicoazijn en laat nog 2 - 3 minuten inkoken.
- Verwijder het klokhuis van de peer en snijd in partjes.
- Verhit een klein klontje roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de peer 1 - 2 minuten per kant (zie Tip).
Tip: Bak de peer niet te lang en gebruik voldoende roomboter, zodat hij niet aan de pan blijft kleven.
4
- Weeg de bieten af en snijd in blokjes van 2 cm.
- Meng in een saladekom de slamix met de bieten en de honing-mosterddressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de salade op borden. Leg de peer erbovenop en serveer de rest ernaast.
- Garneer met de bakken ui.
