UMAMI SMAAKEXPLOSIE! Grana Padano, olijven en rodewijnjus
ontdek de rijke smaak van umami met deze gnocchi met worst!
Calorieën
:
987 kcalEiwitten
:
35.5g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Gluten
- Ei
- Selderij
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Gnocchi
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
15 gram
Kalamata-olijven
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Aubergine
100 gram
Passata
2 stuk(s)
Varkensworstjes met tomaat en rozemarijn
(Kan bevatten: Soja, Gluten, Ei, Mosterd, Selderij)
2.5 gram
Vers basilicum
30 gram
Rodewijnjus
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Hello Umami
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1.5 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Suiker
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Snijd de aubergine in blokjes van 2 cm.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aubergine met een snufje zout 4 - 6 minuten. Schep regelmatig om. Voeg de bloem toe, bak nog 2 minuten en houd apart.
- Halveer ondertussen de olijven.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit een scheutje olijfolie en een klontje roomboter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gnocchi 6 - 8 minuten en schep niet te vaak om, zodat ze goudbruin kunnen kleuren.
- Voeg de gnocchi en de Hello Umami toe aan een kom en schep goed om.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit in dezelfde koekenpan van de gnocchi een scheutje olijfolie op middelhoog vuur.
- Knijp het worstvlees uit het vel boven de koekenpan. Bak in 3 - 5 minuten los.
- Voeg de ui en de knoflook toe en bak nog 2 - 3 minuten.
- Blus af met de balsamicoazijn en de passata.
4
- Roer de aubergine, de rodewijnjus, de suiker, de olijven en een scheutje water erdoor. Breng op smaak met peper en zout en laat 5 - 8 minuten pruttelen op laag vuur.
- Scheur of snijd ondertussen het basilicum grof.
- Serveer de saus op diepe borden en leg de gnocchi erbovenop.
- Garneer met de kaas en het basilicum.
