Tomatenrisotto
met geroosterde courgette, paprika en pijnboompittenDeze verantwoorde vegan risotto gaat er zowel als lunch of als avondeten goed in. De romige arboriorijst wordt in rode wijn, knoflook en rode uien gekookt. Vervolgens is er - om een rijke kaassmaak te krijgen - voedingsgist toegevoegd. Verse basilicum door de risotto, afgetopt met geroosterde cherrytomaatjes en knapperige pijnboompitten maken dit gerecht compleet. Voor extra vitamines worden geroosterde paprika en courgette erbij geserveerd. **Ingrediënten**: 34% tomatensaus (water, 18% tomaat, rode ui, rode wijn, olijfolie, tomatenpuree, maïszetmeel, specerijen, gistextract, basilicum, zeezout), 29% risottorijst (water, rijst), 12% cherrytomaat, 10% courgette, 10% paprika, 4,2% pijnboompitten, olijfolie, zwarte peper, zeezout, melkzuurbacteriën.
Ingredienten
Rijst
Cherrytomaten
Courgette
Paprika
Pijnboompitten
Tomaat
Rode ui
Rode wijn
Olijfolie
Tomatenpuree
Maiszetmeel
Specerijen
Gistextract
Basilicum
Zeezout
Zwarte peper
Instructies
Magnetron (800W): Verwijder de kartonnen sleeve. Open de folie gedeeltelijk om het cupje uit de maaltijd te halen en vouw de folie terug. Plaats het bakje in de magnetron en verwarm de maaltijd gedurende 3,5 minuten. Laat de maaltijd daarna nog 1 minuut rusten voor het verwijderen van de folie. Pas bij het openen op voor vrijkomende damp. Voeg de inhoud van het cupje toe aan de maaltijd.
Oven (170˚C): Verwarm de oven voor. Verwijder de kartonnen sleeve. Open de folie gedeeltelijk om het bijgevoegde cupje uit de maaltijd te halen en vouw de folie terug. Plaats het bakje in een voorverwarmde oven en verwarm de maaltijd gedurende 20 minuten in de oven. Laat de maaltijd daarna nog 1 minuut rusten voor het verwijderen van de folie. Pas bij het openen op voor vrijkomende damp. Voeg de inhoud van het cupje toe aan de maaltijd.
