Tempehburger met zoete-aardappelfrieten
met koolsla en gefrituurde uitjes
Met dit recept tover je 280 gram groenten per portie op je bord.
Labels:
Veggie
Allergenen:
Soja
•Gluten
•Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd30 minuten
oventijd30 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
150 gram
Zoete aardappel
½ stuk(s)
Rode ui
¼ stuk(s)
Limoen
½ stuk(s)
Appel
½ stuk(s)
Wortel
100 gram
Gesneden rodekool
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
80 gram
Tempehblokjes
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe, Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Rasp
•Saladekom
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Was of schil de zoete aardappel en snijd in frieten van 1 cm dik.
- Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een klein scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de frieten 25 - 30 minuten in de oven.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de limoen in partjes.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
- Rasp de wortel. Meng in een saladekom de appel, wortel en rodekool met het sap van 1 limoenpartje per persoon en mayonaise naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie goed heet is, de ui, tempeh en zoete Aziatische saus toe en bak 6 - 8 minuten.
- Bak de briochebroodjes 5 minuten in de oven.
4
- Snijd het broodje open, leg op een bord en besmeer met mayonaise en sambal naar smaak.
- Beleg met de tempeh, een deel van de koolsla en de gebakken ui.
- Serveer met de zoete-aardappelfrieten en de overige koolsla.
