Sweet & sticky biefstukreepjes
met rijst, gebakken groenten en sesamzaadjes
Receptontwikkelaar Babette: "Uienchutney wordt regelmatig gebruikt in de keuken van HelloFresh, bijvoorbeeld in hamburgerrecepten. Deze keer heb ik het toegevoegd aan een Aziatisch geïnspireerd recept - samen met de sojasaus geeft het een zoete en umami smaak aan de biefstukreepjes."
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
100 gram
Biefstukreepjes
75 gram
Witte langgraanrijst
20 gram
Uienchutney
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Paksoi
½ zakje(s)
Nasi-bamikruidenmix
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ stuk(s)
Paprika
½ zakje(s)
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Walnoten, Hazelnoten, Noten, Macadamianoten, Cashewnoten, Paranoten, Pecannoten, Amandelnoten, Pinda's, Pistachenoten)
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
2 tl
[Zoutarme] sojasaus
½ el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein en houd de stelen apart van de groene bladeren.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes en snijd de paprika in blokjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Roerbak de wortel, de paprika en de paksoistelen 6 - 8 minuten.
- Voeg de paksoibladeren, de nasi-bamikruidenmix en de helft van de sojasaus toe. Meng goed en bak 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op hoog vuur en bak de biefstukreepjes 1 minuut.
- Voeg de zoete Aziatische saus, de uienchutney, de aangegeven hoeveelheid water voor de saus en de overige sojasaus toe.
- Meng goed en bak nog 1 minuut (zie Tip). Breng op smaak met peper.
Tip: Voeg sambal naar smaak toe als je het pittiger wilt maken.
- Serveer de rijst in kommen. Leg alles erbovenop.
- Besprenkel met de eventuele achtergebleven saus uit de koekenpan.
- Garneer met de sesamzaadjes.
