Entrecote met sweet & sticky groenten
met rijst en sesamzaadjes5.0(2)
Calorieën
:
669 kcalEiwitten
:
37.8g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Eiwitrijk
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
Receptontwikkelaar Babette: "Uienchutney wordt regelmatig gebruikt in de keuken van HelloFresh, bijvoorbeeld in hamburgerrecepten. Deze keer heb ik het toegevoegd aan een Aziatisch geïnspireerd recept - samen met de sojasaus geeft het een zoete en umami smaak aan de biefstukreepjes."
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Entrecote
75 gram
Witte langgraanrijst
20 gram
Uienchutney
½ stuk(s)
Paksoi
25 gram
Taugé
½ zakje(s)
Nasi-bamikruidenmix
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ stuk(s)
Paprika
5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Water voor saus
½ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Haal de entrecote uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein en houd de stelen apart van de groene bladeren.
- Snijd de paprika in reepjes.
2
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Wacht tot de boter goed heet is en bak de entrecote 3 - 4 minuten per kant (bij 120 g of 240 g) of 5 - 6 minuten per kant (bij 360 g of 480 g).
- Haal uit de koekenpan en laat minimaal 3 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- Snijd de entrecote tegen de draad in in plakken.
Tip: Voeg sambal naar smaak toe als je het pittiger wilt maken.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Roerbak de paprika en de paksoistelen 6 - 8 minuten.
- Roer de paksoibladeren en de andere ingrediënten die nog niet gebruikt zijn, behalve de sesamzaadjes, erdoorheen.
- Bak nog 1 minuut (zie Tip).
4
- Serveer de rijst in kommen. Leg alles erbovenop.
- Besprenkel met de eventuele achtergebleven saus uit de koekenpan.
- Garneer met de sesamzaadjes.
