Surf & Turf taco's met kruidige zure room
met witte kaas, rucola en limoen4.0(98)
Calorieën
:
866 kcalEiwitten
:
53.8g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Schaaldieren
- Tarwe
- Gluten
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
- Mosterd
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Steak
1 stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Ui
¼ stuk(s)
Groene peper
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Kan bevatten: Selderij)
¼ stuk(s)
Limoen
50 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
40 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
20 gram
Rucola
4 stuk(s)
Volkoren mini-tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja, Mosterd)
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3623 kJ
Energie (kcal)866 kcal
Vetten40 g
waarvan verzadigd15.8 g
Koolhydraten67.8 g
waarvan suikers22.1 g
Vezels18.3 g
Eiwitten53.8 g
Cholesterol30 mg
Zout2.7 g
Trans Fat0.1 g
Potassium794.2 mg
Calcium106.6 mg
Iron1.8 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Snijd de paprika in dunne repen.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verwijder de zaadjes uit de groene peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak).
2
- Snijd de verse kruiden fijn. Houd een klein deel apart ter garnering.
- Snijd de limoen in 4 partjes.
- Voeg de zure room, de verse kruiden en het sap van 1/4 limoen per persoon toe aan een hoge kom.
- Mix met een staafmixer tot een glad geheel. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de ui, de paprika, de Peruaanse kruidenmix en de groene peper in 7 - 10 minuten zacht.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Wacht tot de roomboter goed heet is en bak de steak 1 - 4 minuten per kant, of de gewenste gaarheid.
- Haal uit de koekenpan en laat rusten onder aluminiumfolie.
5
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Meng de honing door de groenten. Voeg de garnalen toe en bak 3 minuten, of tot gaar.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Verwarm de tortilla's 1 - 2 minuten per kant.
6
- Snijd de steak, tegen de draad in, in plakken.
- Besmeer de tortilla's met de zureroomsaus. Beleg met de rucola en de gebakken groenten.
- Voeg de steak en de garnalen toe. Verkruimel de kaas erover.
- Garneer met de overige verse kruiden. Serveer met de eventuele overige limoenpartjes.
