.png)
.png)
Steak met groenten in stroganoffsaus
met courgette en champignons
Met dit recept tover je 290 gram groenten per portie op je bord.
Labels:
Keto
•Koolhydraatarm
Allergenen :
Mosterd
•Soja
•Gerst
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Courgette
125 gram
Champignons
7.5 ml
Worcestershiresaus
(Bevat Mosterd, Soja, Gerst)
½ zakje(s)
BBQ-rub
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
100 ml
Slagroom
(Bevat Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Steak
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
â…“ stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
naar smaak
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2645 kJ
Energie (kcal)632 kcal
Vetten48.3 g
waarvan verzadigd22.9 g
Koolhydraten15.1 g
waarvan suikers13.2 g
Vezels9 g
Eiwitten32.5 g
Zout1.6 g
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de courgette in halve maantjes.
- Snijd de champignons in plakken.
- Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de ui en courgette, afgedekt, 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Voeg de champignons toe en bak al roerend 2 - 3 minuten verder.
- Blus af met de worcestershiresaus.
- Voeg de BBQ-rub en Siciliaanse kruidenmix toe, verkruimel het bouillonblokje erboven en bak 30 seconden.
- Voeg de slagroom toe en roer goed door. Breng de saus aan de kook en laat 3 - 5 minuten inkoken, tot de saus een romige textuur heeft.
3
- Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de steak 2 - 4 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid. Voeg roomboter naar smaak toe.
4
- Snijd de steak, tegen de draad in, in plakken.
- Verdeel de groenten en stroganoffsaus over diepe borden.
- Serveer de steak bovenop de groenten.
