Varkenshaas met Spaanse stijl pisto
met citroenaardappelen en peterselieCalorieën
:
674 kcalEiwit
:
35.7g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Varkenshaas
(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja)
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Paprika
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
2 gram
Geroosterd uienpoeder
(Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Knoflook-kruidenmix
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
5 gram
Verse bladpeterselie
⅓ stuk(s)
Citroen
Niet inbegrepen in jouw bezorging
100 ml
Water voor de aardappelen
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Olijfolie
½ el
Rodewijnazijn
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de aardappelen in dunne partjes en leg in een hapjespan. Voeg het water voor de aardappelen toe en laat 8 minuten afgedekt stomen.
- Giet af en leg de aardappelen terug in de hapjespan. Besprenkel met olijfolie. Voeg een klontje roomboter en het uienpoeder toe.
- Bak 10 minuten op middelmatig vuur en breng op smaak met peper en zout.
2
- Dep het varkensvlees droog en bestrooi met de helft van het gerookte paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klontje roomboter in een grote koekenpan op hoog vuur en bak het varkensvlees in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Leg in een ovenschaal en bak 10 - 15 minuten in de oven.
- Snijd het varkensvlees in plakken voor het serveren.
3
- Snijd de paprika, de courgette en de ui in stukken van 1 cm.
- Bak alle drie 7 minuten in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Blus af met de rodewijnazijn.
- Voeg de tomaten, de suiker, de knoflook-kruidenmix en het overige gerookte paprikapoeder toe. Laat 3 - 5 minuten afgedekt pruttelen.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn.
4
- Rasp de schil van de citroen en snijd de citroen in 6 partjes.
- Voeg het sap van 1 citroenpartje per persoon en de helft van de peterselie toe aan de saus.
- Serveer de aardappelpartjes op borden en garneer met citroenrasp naar smaak.
- Serveer de rest ernaast en garneer met de overige peterselie. Serveer met de overige citroenpartjes.
