_nl-nl.png)
_nl-nl.png)
_nl-nl.png)
Snelle linzenstoof met champignons
met crème fraîche, ciabatta en een frisse salade
Waar bevat rucola 5x meer van dan veel andere groenten? a) calcium, b) vitamine A of c) ijzer. Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Prei
125 gram
Champignons
1 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat Gluten, Soja, Melk (inclusief lactose))
1.5 tl
Paprikapoeder
½ pak(ken)
Linzen
⅓ blik(ken)
Tomatenpuree
15 gram
Rucola en veldsla
50 gram
Crème fraîche
(Bevat Melk (inclusief lactose))
25 gram
Feta
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
¾ el
Zwarte balsamicoazijn
75 ml
Groentebouillon
¼ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
_nl-nl.png)
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden.Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de prei in dunne halve ringen. Snijd de champignons in kwarten. Bereid de bouillon.
•Bak de ciabatta 6 – 8 minuten in de oven. Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, prei, champignons, 1 tl paprikapoeder per persoon, peper en zout toe en bak 4 – 7 minuten. Giet de linzen af in een vergiet.
Voeg 1/2 el zwarte balsamicoazijn per persoon en de tomatenpuree toe aan de hapjespan en roerbak nog 2 minuten. Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de overige zwarte balsamicoazijn, peper en zout. Schep de rucola en veldsla erdoor. Voeg de bouillon, de linzen en de crème fraîche toe aan de hapjespan en roer door. Verhit nog 2 minuten.
Verdeel de linzenstoof over kommen of diepe borden.Verkruimel de feta erboven. Serveer met de salade en de ciabatta.
