SMOKEY SMAAKEXPLOSIE! Veggie gehakt, barbecuesaus en BBQ-rub
geniet van diepe, rokerige smaken met deze cheesy pompoen-orzotto!Calorieën
:
749 kcalEiwit
:
30.1g eiwitBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Nieuw ingrediënt
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Wortel
150 gram
Pompoenblokjes
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
½ zakje(s)
BBQ-rub
25 gram
Barbecuesaus
(Bevat: Mosterd)
25 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
65 gram
Specks'kes Fumés
(Bevat: Soja Kan bevatten: Mosterd, Selderij)
Zelf toevoegen
200 ml
Zoutarme groentebouillon
1 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de wortel in blokjes van 1 cm en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Voeg de pompoen toe en besprenkel met olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
Weetje: De flespompoen in dit recept bevat kalium – dit mineraal is goed voor de werking van je spieren.
2
- Leg de knoflookteen, met de schil eromheen, tussen de groenten. Bak 17 - 22 minuten in de oven.
- Bestrooi met de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en het gerookte paprikapoeder en bak nog 1 - 2 minuten in de oven.
- Bereid ondertussen de bouillon. Snipper de ui.
3
- Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de orzo toe en rooster de korrels 1 minuut.
- Draai daarna het vuur middellaag. Schenk 1/3 van de bouillon erbij en laat 5 - 10 minuten pruttelen, of tot de bouillon is opgenomen.
- Herhaal nog twee keer met de overige bouillon.
4
- Pel de knoflookteen.
- Voeg de geroosterde groenten en de knoflook toe aan een hoge kom met staafmixer.
- Voeg een scheutje water toe en pureer tot een gladde massa.
- Voeg eventueel een extra scheutje water toe als de saus te dik lijkt.
5
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt 5 minuten.
- Snijd of knip ondertussen de bieslook fijn.
- Blus de orzo af met de wittewijnazijn. Meng vervolgens de pompoenpuree en het gehakt erdoor.
- Voeg eventueel een scheutje water toe als het geheel te droog lijkt.
6
- Meng de kaas door de orzo en laat smelten. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de orzo op diepe borden en besprenkel met de barbecuesaus.
- Garneer met de bieslook.
