Midden-Oosters platbrood met garnalen
met courgette, za'atar en tahinsaus
Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
2 stuk(s)
Volkoren Libanees platbrood
(Bevat: Tarwe)
100 gram
Passata
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Courgette
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
½ zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
20 gram
Tahinsaus
(Bevat: Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Ei)
¼ stuk(s)
Citroen
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook, ui en courgette 3 - 4 minuten.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
- Meng in een kom de passata met de Midden-Oosterse kruidenmix en de suiker. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de platbroden op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk met het passatamengsel en beleg met de groenten.
- Bak de platbroden 3 - 5 minuten in de oven.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de garnalen in 2 - 3 minuten gaar. Haal de pan van het vuur.
- Snijd ondertussen de citroen in 4 partjes en snijd de peterselie fijn.
- Pers 1/4 citroen per persoon uit boven de garnalen. Meng goed en breng vervolgens op smaak met peper en zout.
- Beleg de platbroden met de garnalen en besprenkel met de tahinsaus.
- Garneer met de peterselie en de za'atar naar smaak.
- Serveer met de overige citroenpartjes.
