Shepherd's pie met lamsgehakt
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Shepherd's pie met lamsgehakt

Shepherd's pie met lamsgehakt

Ovenschotel met wortel, doperwten en aardappelen

Vandaag maak jij een variant van de Shepherd’s pie. Typisch aan een Shepherd’s pie is lamsvlees met ui in een jus of saus met daarop aardappelpuree. Wij zijn benieuwd hoe deze variant in de smaak valt!

Labels:
Extra groente
Allergenen :
Gluten
Gerst
Mosterd
Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd50 minuten
Bereidingstijd35 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

250 gram

Aardappelen

1 stuk(s)

Wortel

½ stuk(s)

Ui

2 stuk(s)

Knoflookteen

100 gram

Lamsgehakt

½

Tomatenpuree

15 ml

Worcestershiresaus

(Bevat Gluten, Gerst, Mosterd, Soja)

⅓ zakje(s)

Gedroogde tijm

1 stuk(s)

Laurierblad

100 gram

Doperwten in blik

25 gram

Geraspte cheddar

Zelf toevoegen

½ el

Bloem

1 tl

Mosterd

75 ml

Zoutarme runderbouillon

½ el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Peper en zout

5 ml

[Plantaardige] melk

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)811 kcal
Energie (kJ)3394 kJ
Vetten40 g
waarvan verzadigd22 g
Koolhydraten74 g
waarvan suikers21 g
Vezels16.1 g
Eiwitten32 g
Zout2 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Hapjespan
Aardappelstamper
Ovenschaal

Instructies

Voorbereiden
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Zet de aardappelen onder water in een pan met deksel en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen zonder deksel. Snijd vervolgens de peen in kleine blokjes. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.

Bakken
2

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de peen toe en bak 2 - 3 minuten. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak in 3 - 4 minuten los.

Tip: Peen zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. (Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei).

Saus maken
3

Bereid de bouillon. Voeg per persoon: 1/2 blikje tomatenpuree, 1 zakje worcestershire saus, 1/3 zakje gedroogde tijm, 1/2 el bloem en het laurierblad toe aan de hapjespan. Meng alles goed door elkaar en voeg vervolgens de bouillon toe. Laat dit geheel 8 - 10 minuten zachtjes koken. Giet de doperwten af en voeg de doperwten de laatste 4 minuten toe aan de hapjespan. Breng op smaak met peper en zout.

Puree maken
4

Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg per persoon 1/2 el roomboter, 1 tl mosterd en een scheutje melk toe om het geheel smeuïg te maken. Breng op smaak met peper en zout.

In de oven
5

Haal het laurierblad uit de saus. Schep vervolgens de saus in een ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree hier overheen. Garneer met de geraspte cheddar en bak de Shepherd's pie 15 - 20 minuten in de oven, of tot de cheddar goudbruin is.

Serveren
6

Verdeel de Shepherd's pie over de borden.