Shakshuka met kip, verse kruiden en feta
met geroosterde amandelen en Libanees platbroodCalorieën
:
616 kcalEiwit
:
29.3g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Amandelnoten
- Noten
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Gluten
- Ei
- Gerst
- Kamut
- Khorasan (tarwe)
- Mosterd
- Haver
- Lupine
- Spelt
- Soja
- Rogge
- Selderij
- Tarwe
- Zwaveldioxide en sulfiet
Met dit recept tover je 260 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
½ zakje(s)
BBQ-rub
100 gram
Passata
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Volkoren Libanees platbrood
(Bevat: Tarwe, Gluten)
10 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Amandelnoten, Noten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad, Gluten, Ei, Gerst, Kamut, Khorasan (tarwe), Mosterd, Haver, Lupine, Spelt, Soja, Rogge, Selderij, Tarwe, Zwaveldioxide en sulfiet)
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
120 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
5 gram
Verse bieslook, dille en bladpeterselie
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ el
Olijfolie
40 ml
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Keukengerei
•Grote hapjespan met deksel
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de wortel in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de puntpaprika in dunne reepjes.
2
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de kip 2 - 3 minuten.
- Voeg de wortel, ui en paprika toe en bak, afgedekt, 4 - 5 minuten. Roer halverwege door.
- Voeg de Midden-Oosterse kruiden en de BBQ-rub toe aan de pan en bak 1 minuut op middelhoog vuur.
- Voeg de passata, de aangegeven hoeveelheid water en rozijnen toe. Breng op smaak met peper en zout en laat zachtjes koken op laag vuur.
3
- Maak voor elk ei een kuiltje in het groentemengsel en breek de eieren hierin. Kook, afgedekt, 7 - 10 minuten op middelhoog vuur of tot de eieren klaar zijn.
- Snijd het platbrood in driehoeken. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 8 minuten in de oven, of tot ze geroosterd zijn.
- Rooster de amandelen samen met het platbrood in de oven tijdens de laatste 3 - 4 minuten van het bakken.
- Hak ondertussen de dille en peterselie grof.
4
- Serveer de shakshuka over borden.
- Verkruimel de feta erboven.
- Garneer met de dille, peterselie en amandelen.
- Serveer het geroosterde platbrood ernaast.
